“好了,”蘇明華精神抖擻的拍拍手,“咱們今晚先把板油熬了,娘,你們去休息下,待會兒來幫我切油渣。”
大鐵鍋很快在院子里架起來,柴火燒旺,雪白的豬板油被切成小塊,嘩啦一聲倒入微熱的鍋里。
起初是滋滋的輕響,很快油脂開始融化,變成清澈微黃的液體,濃郁的油香瞬間蓋過了之前宴席的雜味。
油塊在熱油中翻滾,漸漸縮小,顏色由白轉黃,最后變成焦黃酥脆的油渣,漂浮在晶瑩透亮的豬油上。
蘇明華用長柄勺子小心地撇著油渣,宋瑞峰控制著火候,鍋里的油渣焦香越來越濃,饞得幾個孩子圍著鍋臺直轉悠。
孫氏拿著大盆準備裝油渣,看著鍋里翻騰的金黃,聞著這令人心安的家常油香,她的臉上全是滿足。
油渣終于炸好了,被撈出來控油,蘇明華捏了一小塊吹了吹,塞進眼巴巴的元序嘴里,小家伙燙得直哈氣,卻幸福地瞇起了眼:“香!這也太香了!真好吃!”
“慢點吃,這還有呢。”蘇明華笑著,把大部分油渣裝進陶盆。
這是日后炒菜煮湯,甚至當零嘴都能用上的,滾燙清澈的豬油被小心地舀進幾個大陶罐里,等涼透了就會凝成雪白的膏脂。
夜更深了。
油燈的火苗跳躍著,映照著宋家人忙碌后帶著倦意的臉龐,院子里都是新鮮豬油和油渣的濃香,村里巡夜的梆子聲遠遠傳來,一切安好。
宋老頭看著灶房里一字排開,裝得滿滿的幾大罐雪白豬油,還有盆里金黃的油渣,對正在洗手的老妻感慨道:“這下好了,油鹽醬醋,肉也有了,咱這家底,總算有點模樣了。”
趙氏擦干手,疲憊地笑了笑,眼里卻閃著光:“是啊,開了個好頭,這暖房飯吃得值。”
宋金秋抱著昏昏欲睡的小兒子回房,小家伙的手里還緊緊攥著一小塊油渣,睡得香甜。
新屋子里還帶著泥土和木頭的氣息,但已經充滿了家的味道。
白日的喧囂,搏殺的緊張,宴席的熱鬧,都化作了此刻滿滿的收獲感和油然而生的安穩。
宋安沐躺在鋪著厚厚干草的新床上,聽著窗外偶爾的蟲鳴,聞著空氣中殘留的油香,也很快沉入了夢鄉。
院子角落里,那包著幾根不起眼野山參須的葉子,靜靜地躺在窗臺上,等待著明日陽光的照耀。
……清晨,宋家院子里仿佛還飄著豬油和油渣那股子勾人的香氣,蘇明華準備做早飯時,想起昨晚包起來的幾根野山參須,她拿出來遞給正在院子里活動筋骨的蘇老頭。
“爹,您再給掌掌眼,看看這是不是好東西?”蘇明華問道。
蘇老頭接過那幾根不起眼的黃褐色須子,湊到眼前細細端詳。
他捻了捻須子的韌勁,又放在鼻子底下深深嗅聞,那股帶著泥土氣息的微苦藥香鉆入鼻腔。
蘇老頭猶豫了一下,用舌尖極其輕微地沾了一點殘留的味道嘗嘗,眼睛瞬間亮了起來!
“錯不了!這絕對是上好的野山參須!”他聲音里都帶著壓抑不住的激動,“你們看這根莖連接處的凹陷,痕跡雖然斷了,但形態還在,這須子上的疙瘩這么密實,還有這股子回甘的參味,少說也得長了幾十年!
要是整根的,怕是能挨著百年參的邊了!這可是吊命救急大補元氣的寶貝啊!尤其是對身子虧空厲害,重傷初愈的人,半錢參湯下去,效果立竿見影!真真是千金難求的好東西!”
宋家人一聽,全都圍了過來,沒想到還有這等意外之喜。
趙氏拍著大腿:“哎喲喂!那野豬肚子里還真藏著寶貝了?”
宋安宇擠在最前面,看著外公手里那幾根小小的須子,怎么也無法把它們和價值千金聯系起來。
宋安沐忍不住拿起一根參須,心里嘀咕:這野豬還是個移動藏寶箱?_c