趙鐵英的話(huà)，把周硯和趙紅都逗笑了。

“四奶奶，小叔！”周立輝背著書(shū)包站的筆直，憨笑著沖二人打招呼。

“輝輝，還是起得早嘛。”周硯笑著道。

“他今天一路上都在背書(shū)，倒是第一次見(jiàn)他主動(dòng)學(xué)習(xí)，說(shuō)要把所有字都認(rèn)全。”趙紅滿(mǎn)是欣慰道。

周硯聞點(diǎn)點(diǎn)頭，“有這種干勁就對(duì)了。”

“嗯。”周立輝用力點(diǎn)頭。

周亮亮不怕周硯，但看到趙鐵英還是有點(diǎn)發(fā)虛，一抬頭不巧正好對(duì)上眼神，只能硬著頭皮堆起笑臉道：“趙嬢嬢，你們來(lái)得早哦。”

“我不早，你們鼻子倒是靈，聞到味就來(lái)了。”趙鐵英皮笑肉不笑。

周亮亮他媽高翠花是村婦女主任，前兩年因?yàn)橹苣蠎?hù)口的事情和她吵過(guò)架，是她不值一提的手下敗將。

周亮亮一臉尷尬地傻笑，沒(méi)敢接話(huà)。

他段位太低，自認(rèn)不夠趙鐵英這個(gè)歪婆娘打的。

見(jiàn)他連話(huà)都不敢接，趙鐵英無(wú)趣地收回目光。

周硯把周沫沫從背篼里撈出來(lái)，輕手輕腳放到床上。

小家伙像個(gè)毛毛蟲(chóng)，一挨床就自己拱進(jìn)了被窩，繼續(xù)呼呼大睡。

周硯把被角給她掖好，轉(zhuǎn)身下樓。

飯店門(mén)口，周杰把自行車(chē)靠邊停好，掛上鎖，看了眼對(duì)面的攤攤，有些意外，“周亮亮？他們?cè)趺窗褦倲偘徇@里來(lái)了？”

“昨天就搬來(lái)了。”周硯笑著道，“可能覺(jué)得挨著我生意好做。”

“這龜兒子臉皮是厚，當(dāng)初就是看到我生意好，非要挨到我擺攤，現(xiàn)在看到你生意好，又搬你對(duì)面來(lái)，覺(jué)得我們兄弟好欺負(fù)是吧？”周杰黑著臉，撈起袖子就要往對(duì)面走。

“蒜鳥(niǎo)蒜鳥(niǎo)，都不容易。”周硯連忙把他拉住，“讓他擺嘛，他不擺，其他人也會(huì)來(lái)擺，出來(lái)賣(mài)，靠的是技術(shù)和味道。”

“但是……”

“他擺你旁邊都一天只賣(mài)十幾二十碗，擺我對(duì)面，生意肯定也好不到哪里去。”周硯笑著道：“他們夫妻倆就不是踏實(shí)做事的人，湯鍋都沒(méi)有賣(mài)明白，還要賣(mài)面條，步子太大會(huì)扯到蛋。”

周杰看著一臉自信的周硯，也笑了，“有道理。”

“走嘛，今天教你蹺腳牛肉的正宗做法。”

“蹺腳牛肉？不是湯鍋嗎？”

“湯鍋不夠有噱頭，所以我用了老一輩用過(guò)的名頭蹺腳牛肉。”周硯帶著周杰先看了土灶前邊的招牌還有品牌小故事。

周杰看完連連點(diǎn)頭，“是比湯鍋看起來(lái)更有檔次了，還是你聰明啊。”

“走嘛，今天我把做法教你。”周硯往店里走去。

“四嬢、大嫂。”周杰進(jìn)門(mén)先打招呼，看到站在一旁的周立輝，有些驚訝，“誒？輝輝怎么也在店里頭？”

“三叔，我來(lái)跟小叔學(xué)廚。”周立輝應(yīng)道。

“你不是才讀初三嗎？書(shū)不讀了？”周杰不解。

“書(shū)還是要念，早上跟大嫂過(guò)來(lái)幫忙到七點(diǎn)半，然后去上學(xué)。”周硯幫他解釋道：“他想當(dāng)廚師，我就先讓他體驗(yàn)一哈。”

“跟著你小叔學(xué)廚好啊，你小叔本事大得很，我今天都是來(lái)拜師的。”周杰笑著攬著周立輝的肩，“以后咱們就是同門(mén)師兄弟了。”

“那……你喊我?guī)熜郑课液澳闳澹俊敝芰⑤x一臉期待。

“你還真敢想，你喊我?guī)熜植畈欢唷！敝芙茌p輕拍了一下他的腦袋。

眾人紛紛笑了，氣氛輕松愉悅。

“來(lái)嘛，杰哥，咱們今天從煮高湯開(kāi)始講。”周硯笑著招呼周杰過(guò)來(lái)，又和周立輝道：“輝輝，今天早上你就負(fù)責(zé)提水，要把這個(gè)鍋裝滿(mǎn)。”

“要得，周師父。”周杰笑著道。

“要得！周師父！”周立輝也轉(zhuǎn)身往廚房走。

周硯從鍋里的骨頭該如何擺放講起，一鍋湯要用多少骨頭，用哪些部位的骨頭，用量多少，牛雜的選擇……講的非常細(xì)致。

周杰手里拿個(gè)小本本，把周硯講的要點(diǎn)全部記下來(lái)。

他做了兩年湯鍋，周硯講的東西其實(shí)大差不差。

但好廚師和普通廚師之間的差距，就在那大差不差之間，這個(gè)道理周杰非常清楚。

他的湯鍋能在碼頭那么多攤位里脫穎而出，靠的就是他苦心鉆研的那點(diǎn)差異化，細(xì)微的差別，決定了一鍋湯的味道。