“大嫂。”周硯把車剎住喊了一聲，站門口的女人正是他大嫂趙紅，今年三十二歲，一米六左右，長得頗為壯實，穿了件深藍色棉布外套，腳上穿著雙解放鞋，短發用發夾別在耳后，圓臉上堆著笑，讓人覺得親近。
“早點過來幫忙，反正帆娃自己會去學校，給他在鍋里留飯就行。”趙紅笑著應道，伸手幫趙鐵英身上的背篼接下來。
她掀起被角瞧了眼還在睡夢中的周沫沫，輕聲道：“沫沫睡得好香哦。”
“她就是個小豬兒精，一天睡到黑。”趙鐵英笑道。
周硯開門進去，先把周沫沫送樓上去睡覺。
然后和趙紅把工作內容和上班時間詳細說了一遍。
“大嫂，你看你覺得合適不？”周硯看著趙紅問道。
“這些活家里天天都做，應該沒得啥子問題。”趙紅點頭，又看著周硯遲疑道：“不過……這工資是不是有點太高了？”
昨天四嬢來找她說這事，她高興的一晚上都沒睡好。
周飛跟著他老漢殺牛，收入還可以，但他們家兩個兒子，讀書就不說了，以后還要娶媳婦，兩口子壓力不是一丁半點的大。
她在家干點農活和家務，養兩頭豬，一年到頭賺不到幾塊錢，出去打工又顧不到家和兩個孩子。
來周硯店里打工，一個月工資二十元，家和孩子都顧上了，要不是自家兄弟，哪有這種好事能輪得到她。
“店里生意比較忙，大嫂只要能把交代你的事情做好，讓客人吃的舒心，這工資我覺得就不算高。”周硯微笑道，趙紅的性子挺符合他要求的。
趙鐵英搭腔道：“他敢開你就拿著，咱們只要把活干好了，工資就是該得的。”
趙紅看著倆人，心頭一暖，點頭道：“哎，周硯你說怎么做我就怎么做，我這個人就是嘴巴笨，不曉得會不會得罪客人。”
“也用不著太熱情，臉上帶點笑容就行。”周硯寬慰道：“大嫂你不用太緊張，咱們這小飯店也沒那么多規矩。”
“就是，這些我來教你就行，這兩天周硯跟我說的我都記下了，我先帶你熟悉一下飯店……”趙鐵英拉著趙紅往廚房走，開啟教學模式。
周硯樂得清閑，提著食材進廚房忙活起來。
今天早上面館的生意明顯回暖，今天早上賣了四十八碗面，沒了王老五這個攪屎棍，靠著口碑發酵，已經開始有了一批固定的客人。
當然，六毛一碗的面條，就算是紡織廠的領導都不可能天天來吃，隔三岔五來吃一碗解解饞。
趙紅話不多，但干活麻利，得了趙嬢嬢的真傳，臉上始終掛著笑，上面、收桌、洗碗都做的又好又快。
“周硯做的面肯定很好吃，客人吃了都夸好，湯都喝的精光。”洗碗的時候，趙紅一臉高興：“村里那些人就是瞎說！周硯的飯店生意好得很！四嬢你真有福氣。”
趙鐵英聽得眉開眼笑，嘴角上揚，笑道：“也是這兩天改賣面生意才好起來的。”
泥瓦工掐著時間到店里，磚廠的拖拉機拉了三百塊卸在店門口，其他材料也是陸續送到。
周硯拉著泥瓦工師傅比劃著灶的位置，手里還拿著一張他昨晚連夜畫的草圖，標注了各項尺寸。
這灶他打算砌在飯店門口，位于門內，靠近紡織廠大門這邊，這樣既顯眼，又不影響客人出入。
泥瓦工是老師傅，周二娃飯店后廚的灶就是找他們師徒倆干的，手藝在十里八鄉都是有數的。
聽完周硯的要求，讓周硯把圖紙放下，便直接開工。
……
廠食堂辦公室，房門緊閉。
王德發神情陰郁地坐在辦公桌后，看著身旁燙著波浪卷的胖女人壓著聲音道：“賬目都沒問題吧？”
“沒問題，我昨天查改了一晚上，保證查不出任何問題來。”孫美麗伸手拍了拍王德發肩上蹭的白灰，一臉輕松地笑道：“老王，你這么緊張干嘛？給王七十個膽子，他也不敢把你供出來啊。”
“這事不好說，總要做最壞的打算。”王德發搖頭，又道：“王老五和他婆娘那邊，鄭所長怎么說？”
“得拘幾天，罰款肯定免不了，高天磊這人犟得很，鄭所長也不好插手太多。
好在沒出什么事故，不過被查到用瘟豬肉，以后在廠門口肯定擺不成攤了，誰還敢上他家吃面啊。”孫美麗笑著搖頭：“這倒是便宜了門口開飯店那小子，早上上班的時候我瞧見他生意好著呢，門口停了不少自行車。”
“肖磊都斗不過我，那小子開個面館能干什么，晚點再收拾他。”王德發不以為意地擺了擺手，點了根煙，又道：“這段時間讓供銷社那邊繼續送肉，等風頭過去再說。”
“行。”孫美麗點頭，扭著肥碩的屁股坐到王德發的腿上，雙手環著他的脖子道：“我家那口子出差去了，老王，今晚……”
……
灶一天就砌好了，面上用水泥找平，平整又美觀……至少當下的審美是這樣的。
一米直徑的大鍋灶，立在門口看起來確實醒目。
灶做了抬高處理，鍋沿離地一米，讓灶看起來更高大，站著涮牛肉和牛雜也方便。
不過灶不是砌好了當天就能用的，得等三天，干燥了才能使用。
接下來三天，周硯空余時間主要負責教他媽做蹺腳牛肉。
牛骨湯他負責燉，不同牛雜的燉煮時間掐準了，蹺腳牛肉也就差不多成了，確實沒啥技術含量。
那點秘方，都在這鍋湯里了。
趙鐵英同志也算是湯鍋界的老廚子了，只是涮個牛肉和毛肚，按時撈起牛腸、牛蹄筋，把控一下分量，掌握的極快。
三天時間，她就已經能夠獨當一面，足以管好門口那口灶了。
期間周硯還去了一趟嘉州市區，打算定制一副霓虹燈廣告牌，但在得到報價后，果斷右轉在隔壁供銷社買了一桶油漆和一把刷子。
這天晚上，周硯照常把筍干泡著，從雜物間取出油漆和刷子。
灶臺朝外這面，他已經提前刷了一道白色石灰，他拿鉛筆先比著尺寸畫了六個格子，拿起刷子蘸了紅色油漆，便直接提刷寫下‘周記蹺腳牛肉’六個大字。
方正，工整，但筆鋒又頗有氣勢。