接著周硯換了根細毛筆，用黑色墨汁在下邊簡短寫了幾句關于蹺腳牛肉的起源和功效。

重點提及羅姓老中醫懸鍋烹藥，在牛雜湯鍋中加入中藥，發現湯味鮮美，又有防病治病的功效，客人絡繹不絕，沒有座位，站著吃的客人習慣一只腳搭在桌底下的橫梁上，因而得名蹺腳牛肉。

沒錯，這就是周硯做的簡易招牌，同時也是一幅廣告。

扭轉湯鍋低端的固有印象，讓蹺腳牛肉得到紡織廠工人的認可，就看這個故事能不能深入人心。

當然，這也不是瞎編的，這是正經祖傳的。

且周淼同志已經認證過，著涼了喝一碗熱乎乎的牛雜湯，的確是有驅寒功效的。

把東西收起，周硯沖了個冷水澡，然后早早回到自己溫暖的被窩，從床下拉出一個木箱，開始清點存款。

這三天面館的生意趨于穩定，除了紡織廠的工人，鎮上也有人來嘗味道的，每天備100碗面都能賣完，收入非常穩定。

除去砌灶花費的71.2元，他現在手頭的存款達到了173.8元。

木箱子里是一沓沓用橡皮筋扎好的紙幣，一角、兩角、一元為主，大團結只有兩張。

對比剛來時僅有的3元8角7分，他現在安全感強多了。

雖然還是欠著一屁股債，但他有信心在三個月內全部還完。

他現在是有奔頭的窮鬼！

把賬記了，周硯縮回被窩，睡前拉開面板掃了一眼：

玩家：周硯

職業：廚師

財富值：-

職業技能：

刀工（中級）：9964/10000（您的刀工足以應付大部分菜品要求）

火候（中級）：2468/10000（菜，還得練）

調味（中級）：2695/10000（鹽王爺下手輕點）

口才（高級）：88889/100000（豬拱門簾——全憑一張嘴）

掌握菜品：

雙椒牛肉拌面（高級）：99999/100000

紅燒牛肉面（高級）：99999/100000

紅燒排骨面（高級）：99999/100000

泡酸菜（高級）：99999/100000

蹺腳牛肉（高級）：99999/100000

甑子飯（高級）：99999/100000

拍黃瓜（中級）：1871/10000

……

特殊技能：食物鑒定（大師）：999999/1000000（不可升級）

主線任務：成為廚神！名動世界！

財富商城：財富值達到1000開啟。

刀工、火候、調味都有所提升，財富值正在趨于向正，一切欣欣向榮！

……

天剛蒙蒙亮，小周師傅就早早出門買菜了。

今天他承包了他爸宰的這頭牛的牛腸和毛肚，十斤牛板筋，還多要了兩斤吊龍。

沒把握賣完，但第一天的氣勢要打出來，賣不完的，晚上直接送給客人們嘗鮮，先把銷路和口碑打出來。

現在他錢包鼓起來了，能承受得起一定的前期投入，可用的營銷手段也多了。

牛雜和牛板筋一斤3毛錢，共三十斤，他爸按成本價給他算的，周硯也沒客套，等賺了錢給老周同志加點私房錢就行。

牛雜加牛肉、中藥的成本在15元左右，柴火、調料另算。

就算虧完，他也能承受得起。

但只要口碑做起來，蹺腳牛肉的利潤可是遠高于面條的，出餐速度也足夠快。

一碗蹺腳牛肉定價0.6元，一碗用牛雜三兩，牛肉兩錢，用肉成本元，加上中藥和調料、木材成本不超過0.2元。

毛利潤率能達到60%，比面條高一些。

不過這錢掙的可不容易。

老周同志三點起來殺牛，趙嬢嬢四點半就在青衣江畔清洗處理牛雜，拿回到飯店后，還得用井水再清洗一道。

“蘇稽的湯鍋，別家一般賣兩毛、三毛，周杰賣四毛算是高價了，你賣六毛，這價格真能賣得出去不？”趙鐵英站在灶臺旁，看著周硯往大鐵鍋里放牛骨，帶著幾分憂慮道。

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