最后再加上楊嬸炒的油渣炒蘿卜、油渣炒紅菜苔、清炒藕片，可謂豐盛之極。

劉掬匠二話不說站出來，楊菊看了看父母，也跟著站出來。

那人先用刀在肉皮上切一個(gè)小口，再用s型的鐵鉤穿好，掛在竹竿上晾曬。

陳凡一看這架勢(shì)，干脆笑道，“學(xué)百遍不如練一遍，要不來幾個(gè)人試一試，誰來？”

不過這只是親兄弟，如果算上堂兄弟，這一輩的楊家大將足足有23個(gè)。

楊隊(duì)長(zhǎng)笑得合不攏嘴，轉(zhuǎn)頭看著他，“那可不，昨天教全村人做甲魚，今天又教做血腸，先不管好不好吃，這份心思就很難得。”

朱師傅臉色很是復(fù)雜，“最怕的就是不讓上手！”

他們跟著朱師傅，就是2年打雜、1年刮毛，之后才真正開始學(xué)殺豬，再之后師父就不動(dòng)了，分到他們組的豬全是兩個(gè)徒弟殺，師父就坐著看著，還在一旁指指點(diǎn)點(diǎn)。

前天自己還在想著，穿到這個(gè)年代日子要怎么過，可能很長(zhǎng)時(shí)間都吃不了一塊肉，結(jié)果來了才兩三天，算算自己吃的是什么東西？

除了第一頓是姜麗麗準(zhǔn)備的炒白菜和雞蛋羹，第二頓是自己做的清蒸甲魚，第三頓是在楊隊(duì)長(zhǎng)家吃的紅燒甲魚，還喝了一頓大酒。

這年頭有一門手藝是可以傳家的，有的甚至還能靠手藝招工進(jìn)城，只要陳凡做菜的功夫能有他口才的一半水平，招去公社招待所做個(gè)二灶，多半沒什么問題。

陳凡貢獻(xiàn)的菜在旁邊。

這是在做臘肉，除了臘肉，還有臘排骨、臘豬腿、豬頭、豬屁股……真是一點(diǎn)都不浪費(fèi)，另外還留了一些肉，用來灌臘腸。

每根血腸都有80公分長(zhǎng)，用繩子扎好口，丟進(jìn)大鍋里開煮。

朱師傅站在外圍，忍不住輕輕點(diǎn)頭，對(duì)著楊隊(duì)長(zhǎng)說道，“你撿回來一個(gè)寶貝啊。”

豬心、豬肺、肥腸、豬骨、五花肉等各種部位的肉都被碼放在鍋里，肉壓著白菜，在炭火的火力下，湯汁咕隆咕隆作響，散發(fā)出濃郁的香味。

除了嫁去外村的三個(gè)姐妹，楊家五兄弟都在這里了。

這時(shí)候陳凡才知道，這四個(gè)婦女都是剛才幫忙搭灶、捉豬的男人的老婆，而那四個(gè)人，又都是楊隊(duì)長(zhǎng)的親兄弟。

頓了一下，又繼續(xù)說道，“剛才這個(gè)小同志有一句話，道穿了學(xué)藝的本質(zhì)，就是‘學(xué)百遍不如練一遍’，我那時(shí)候跟著師父學(xué)殺豬，師父就讓我給他打了2年的雜，才肯教我刮毛，又刮了1年的毛，才讓我捅第一刀，然后才慢慢慢慢地教怎么吹氣、怎么剝皮、怎么切肉更順，前前后后學(xué)了5年，才算是出師。

朱師傅先點(diǎn)頭、后搖頭，“這個(gè)心思確實(shí)無可挑剔，但要我說，最難得的是他不藏私。你知道跟著師父學(xué)藝，最怕的是什么？”

倒是另外兩個(gè)婦女也站了出來。

這時(shí)候劉掬匠也開始準(zhǔn)備他的殺豬菜，姜麗麗和楊菊都在一旁打下手，忙得熱火朝天。

陳凡讓他們將東西分成四份，然后開始指揮，同時(shí)還解釋其中的小竅門，

“豬血跟骨湯的比例最好是1比1.3，就是1斤豬血加1斤3兩的湯，沒有湯用熱水也行。這湯水不好放多，也不能放少，多了切不成型，少了太老不夠嫩，蔥姜蒜和鹽都先放進(jìn)骨湯里……”

這就是劉掬匠做的殺豬菜，一鍋菜就夠一桌人吃。

殺豬菜！

這日子過得，有滋有味啊。

(本章完)_c