陳凡笑道，“這個簡單，您是老師傅，我做一遍，您只要一看就明白了。”

掬匠是這里對做村宴廚師的稱呼。

可惜，是在大庭廣眾之下說出來的，要不然這份本事藏著，還更值錢些。

劉師傅尷尬一笑，又咳了一聲，“那，那就叫小陳吧。小陳，這個甲魚我還沒弄過，你說要撕皮，這皮是怎么個撕法？”

偏偏楊隊長今天就請了，而且還是殺甲魚。

聊了兩句，楊隊長便指著旁邊一位看上去身體壯實、四十來歲的漢子，“這是我們隊里的掬匠師傅，附近幾個小隊的紅白喜事都是他負責操辦酒宴，還有其他生產隊也有人慕名過來找他，姓劉，你喊劉師傅就行。”

他此時已經笑得合不攏嘴，就憑這一句話，就是真傳吶！

楊菊一聽便要去，卻被楊隊長用眼神阻止，黃保管員也意味深長地看了一眼陳凡，抿著嘴一聲不吭。

劉師傅看上去頗為憨厚，對于陳凡的握手禮，顯得有些愕然，等他反應過來，才連忙伸出手握住，“你好煤謾！

陳凡搖頭說道，“不能用開水泡，容易把外膜泡爛。”

隨即便讓在一旁，等著陳凡發揮。

陳凡也不拖拉，走到大鍋旁看了看，“這水溫不夠，要80度左右。”

劉師傅眼睛一亮，“不能用開水？”

陳凡看著那位劉師傅，趕緊伸出雙手，“劉師傅您好。”

“記得做菜就是廚師？有他那么白凈的廚師？依我看，多半是他以前吃慣了這種菜，久而久之，也就會做了。”

“殺個甲魚還有這么多講究，難怪以前沒人發現這東西能吃。”

“哎哎，你們說這個陳凡是什么人吶？他是怎么知道這個菜的呢？”

心里卻在犯嘀咕，這年頭還有辦村宴的？

要說50年代和60年代前期有，他都相信，后來不是提倡勤儉節約了么？狠殺吃喝風氣，直到78年左右才逐漸恢復，怎么現在就開始有了？還是說一直都有，只是沒人聲張？

劉師傅連連點頭，“這個好這個好。”

由于灶臺上的事全都交給掬匠師傅去打理，主家什么都不用管，便又被稱為一條龍。

“你沒聽隊長說是在揚州那邊？老話說腰纏萬貫下揚州，古時候那地方的有錢人堆成山，他們什么山珍海味沒吃過？還不是有廚師想方設法搞些稀奇古怪的東西吃，才這么發現的？”

這甲魚殺了得做熟吧，熟了得吃肉吧，楊隊長叫她跟著過來，自然也是讓她一起吃。本來這也沒什么，但攤上她的背景，如果什么也不做，就坐下來拿筷子吃飯，鬼知道會不會有人說閑話。

現在陳凡讓她幫忙，也算是參與進來，還能給人留個好印象，之后再跟大家一起吃飯，就絕對不會有人說閑話了。

(本章完)_c