鍋蓋被翻滾的熱氣頂得噗噗直跳，濃郁到化不開的肉香，混合著油脂的焦香和蔥姜的辛香。

豬下水經過蘇明華巧手處理后再無腥臊，只剩下誘人醇厚的香氣，味道四處彌漫開來，籠罩了整個村子，鉆進每個人的鼻孔，勾得肚子里的饞蟲瘋狂造反。

曬谷場中央點起了幾堆篝火，熊熊火光驅散了夜里的寒意，把場地照得亮堂堂的。

村民們扶老攜幼，每個人的臉上都帶著喜氣，手里或端著自家的粗瓷大碗，或拎著小板凳，更有幾家抬來了小方桌，從四面八方涌向曬谷場。

孩子們像撒歡的小狗，在人群縫隙里鉆來鉆去，追逐打鬧，清脆的笑聲和鍋里的燉肉聲交織在一起。

蘇明華就是這熱鬧場面的絕對核心，她系著一條干凈的粗布圍裙，袖子挽到胳膊肘，露出結實的小臂，額頭上沁出細密的汗珠，在灶火映照下閃閃發亮。

她像一位指揮千軍萬馬的女將軍，眼神明亮，聲音清晰有力。

“王嬸，左邊那鍋骨頭湯火可以小點了，熬得夠白了！加把鹽就成！”

“錢嬸，那盆焯好水的大腸再給我過遍涼水，緊一下！”

“二弟妹，肋排和蹄o撈出來控控油，等會兒切塊！”

“三弟妹，蘸料碟子分好了沒？蒜泥多搗點！”

她身邊圍滿了幫忙的婦人，幾個手腳麻利的媳婦都心甘情愿地聽從她的調遣，忙而不亂。

吳氏拿著厚重的菜刀，咚咚咚地將燉得酥爛的肋排剁成均勻的小塊，動作干凈利落。

孫氏細心地將切好的豬頭肉片在幾個大陶盤里碼放整齊，旁邊擺著一碗碗她精心調制的蒜泥醋汁。

王婆和錢婆子照看著幾口大鍋的火候和打下手，臉上笑開了花。

“開席嘍――！”蘇明華估摸著火候到了，一聲清亮的吆喝穿透喧囂。

早就等不及的村民們頓時歡呼起來，紛紛找位置坐下，伸長脖子往灶臺這邊看。

林里正站在中間，清了清嗓子，臉上是抑制不住的喜氣：“鄉親們！靜一靜！今兒這頓暖房百家宴，一是慶賀咱太平村除了野豬禍害！二是賀宋家喬遷新居，暖房添喜！大伙兒敞開肚皮吃！吃好喝好！來，咱們先敬宋家一杯！祝賀他們住進新房！”

“敬宋家！”

男人們紛紛舉起粗陶碗，里面是各家湊的度數不高的土酒，或者干脆就是熱騰騰的骨頭湯，齊聲喊著。

女人們也笑著應和。

宋老頭帶著宋家人起身，一齊舉杯回敬，臉上是自豪的笑容。

孩子們被這熱烈的氣氛感染，臉上興奮得通紅。

很快，一道道硬菜被端上了各家簡陋的餐桌上。

大盆的燉肉，醬紅色油亮的五花肉塊，燉得骨肉分離的肋排，軟糯彈牙的蹄o，在濃稠的湯汁里顫動，散發著最原始的肉香，讓人食指大動。

雪白的骨頭湯，乳白色的湯汁上飄著點點油花，撒著翠綠的蔥花，鮮香撲鼻，澆在熱氣騰騰的雜糧飯或者粟米粥上，就是無上美味。

堆成小山的鹵豬頭肉，被切成薄片，紋理分明，肥瘦相間，碼放得整整齊齊，蘸上蒜泥醋汁吃下去咸鮮爽口，肥而不膩。

爆炒精肉片，用大火快炒的精肉片滑嫩異常，帶著鍋氣和蔥姜的辛香，是下酒的好菜。

壓軸的下水大雜燴，這是蘇明華的得意之作，清洗得干干凈凈毫無異味的豬大腸燉得軟爛入味。

豬肚切成條，脆韌彈牙，豬心豬肝片得薄厚均勻，口感粉糯。

用豬油爆香姜蒜，加入秘制的醬料大火翻炒收汁，各種下水混合在一起，色澤醬紅油亮，是太平村的人從未吃過的新奇美味！

一開始還有人心存疑慮，可那油汪汪的下水入口，豐腴醇厚的口感和奇特的香味瞬間征服了味蕾。_c