新婚的旖旎尚未散盡，李晨便迫不及待地將精力投入到了新獲得的兩項技術之上。

相較于香皂，釀酒一事因有王杏兒和李翠兒的家學淵源，似乎更容易著手。

這一日，李晨將兩位新夫人喚到書房，屏退了左右。

書房內，墨香混合著窗外飄來的淡淡花香。王杏兒和李翠兒穿著新裁的襦裙，一個清秀溫婉，一個圓潤嬌俏，并排站在書案前，神情間還帶著新婦特有的羞澀與拘謹。

“杏兒，翠兒，不必緊張。”李晨語氣溫和，示意她們坐下，“今日叫你們來，是想與你們說說釀酒之事。聽聞你們家中都曾釀過酒？”

提到熟悉的領域，兩女眼睛微微一亮，緊張感消散了不少。

王杏兒細聲細氣地回道：“回夫君，妾身家中往年秋收后，會用余糧釀些土酒，多是些渾濁的米酒或略帶澀味的果子酒，滋味尋常，只夠自家飲用或鄰里間換些物什。”

李翠兒也點頭附和：“是哩是哩，我爹也釀過，費糧不少，出酒卻不多，味道也沖，賣不上價錢。”

李晨微微一笑，從書案上拿起幾張早已準備好的紙張，上面是他根據系統灌輸的知識，結合本世界實際情況整理出的“精釀酒之法”要點。

“我們如今要釀的，并非你們家中那種土酒。此法名為‘精釀’，需用料精良，工序繁復，但釀出的酒液清澈醇厚，香氣馥郁，遠非市面濁酒可比。”

李晨將紙張遞給二人，王杏兒和李翠兒連忙恭敬接過，低頭細看。

只見上面清晰地列出了從選糧、蒸煮、制曲、糖化、發酵到蒸餾、陳釀的一系列步驟，許多環節聞所未聞，尤其是“蒸餾”一道，更是讓兩女面露困惑。

“夫君，這……‘蒸餾’是何意？”李翠兒心直口快，指著那詞問道。

李晨早有準備，取過一張新紙，寥寥幾筆勾勒出一個簡易的蒸餾器示意圖。“簡單來說，便是通過加熱酒醪，收集其上升的蒸汽，再使之冷卻凝結，如此得來的酒液，雜質更少，酒精度……呃，便是酒力更濃，口感更為純凈烈性。”

王杏兒看著那圖紙，秀眉微蹙，若有所思：“妾身明白了，此法如同熬制湯藥取露，取其精華，去其糟粕？”

“杏兒聰慧，正是此理！”李晨贊許地點頭，“此法乃是關鍵，能使酒質產生天壤之別。此外，選糧需用飽滿新糧，制曲需控溫控濕，發酵需定時攪拌觀察……每一步都馬虎不得。”

李晨細細講解，王杏兒和李翠兒聽得極為專注。

她們本就有些底子，此刻接觸到這等聞所未聞的精妙法門，只覺得一扇新世界的大門在眼前打開，心中又是震撼又是興奮。

“夫君，此法若成，釀出的酒定是仙釀！”李翠兒忍不住拍手道，眼中閃著光。

王杏兒則更顯沉穩，指著其中關于水質的要求道：“夫君，此法對水質要求極高，需清冽甘甜，無絲毫雜味。咱們齊家院的溫泉水，不知可否合用？”