他們非常擔(dān)心到底是這一桶酒出了問題，還是其他的酒都出了問題！

如果單單是一桶酒的話，還沒什么大事，如果這一整批酒都廢了，那就遭了！

威斯林太太十分的著急，連忙讓人取其他釀造室里面的酒液樣品。

其中一個(gè)釀造室當(dāng)中的葡萄酒，已經(jīng)全部都變質(zhì)。

還有其他的兩個(gè)釀造室，情況也不容樂觀。

這兩個(gè)釀造室里面的酒可能是因?yàn)獒勗斓臅r(shí)間比較短，雖然有些微微發(fā)酸，但是還沒有到變質(zhì)的程度。

然而如果任由這個(gè)發(fā)酵過程繼續(xù)，沒有辦法去補(bǔ)救的話，這一批酒只會(huì)成為酸味濃重的劣等酒。

“這到底是怎么回事？！”

“我們已經(jīng)排查了所有的情況，無論是溫度還是濕度，一直都是嚴(yán)格把控！到底是哪里出了問題？”

“如果這一批酒全部都報(bào)廢的話，我們超市的經(jīng)濟(jì)損失將是難以估量！”

“這還不是最重要，最重要的是，下一批葡萄酒出了問題，我們?cè)趺唇o合作商供貨！”

威斯林太太急的就像是被熱鍋上的螞蟻，她跟這個(gè)項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人，立馬把這個(gè)事情匯報(bào)給了江辰。

“我每天都會(huì)檢查，上一次測(cè)試的結(jié)果，完全沒有問題。這才過了兩三天的時(shí)間，如果按照設(shè)定的溫度就算是變質(zhì)，進(jìn)程也絕對(duì)不會(huì)這么快！”

威斯林太太捏著眉頭說道。

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人也非常著急：“我已經(jīng)問了釀造師們，他們確實(shí)全部都是按照步驟進(jìn)行操作。會(huì)不會(huì)是今年的葡萄有問題？”

說到這里，他又羞愧的看向了江辰：

“江總，是我無能，到現(xiàn)在還沒有查出葡萄酒變質(zhì)的原因。”

江辰的手指，緩緩地敲擊著桌面。

“有幾個(gè)釀酒室的酒出了問題，詳細(xì)的說一說。把前幾天的酒質(zhì)檢測(cè)報(bào)告，也跟我匯報(bào)一下。”

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人頓了一下，立馬就開始跟江辰匯報(bào)。

“上一次檢測(cè)酒質(zhì)，是在三天之前，并沒有發(fā)現(xiàn)什么太大的異常，但是酒液當(dāng)中的酵母菌數(shù)量稍微偏高一些。

上上次檢測(cè)酒質(zhì)，是在十天之前，一切正常。”

江辰聽了項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的匯報(bào)，露出了若有所思的表情。

“這一批釀造葡萄酒的原料葡萄，都是經(jīng)過精心的挑選和消殺，無論是糖分還是其他方面都堪稱完美，絕對(duì)不可能是原材料的原因。

在短短三天的時(shí)間內(nèi)，葡萄酒就發(fā)生了變質(zhì)，如果只是因?yàn)闇囟茸兓疃嗍蔷凭群坑袉栴}。

之前在酒液當(dāng)中沒有檢測(cè)出來雜菌，說明操作過程當(dāng)中不存在雜菌污染，現(xiàn)在酒液當(dāng)中.出現(xiàn)的雜菌有可能來源于空氣。

也就是說，我們的酒大概率是在釀造的過程當(dāng)中接觸了空氣，所以才會(huì)變質(zhì)。”

“沒錯(cuò)，這也是我的推斷！”

威斯林太太和江辰對(duì)視了一眼：“江老板，在前兩天給橡木桶中的酒排了一下氣體，我記得很清楚，這些橡木桶一直都是密封的狀態(tài)。

它們能夠在這么短的時(shí)間內(nèi)變質(zhì)，絕對(duì)是大面積的接觸了空氣，并且在短時(shí)間內(nèi)處在35度左右的溫度。”

葡萄酒發(fā)酵期間，根本就不需要這么高的溫度！

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