蘇錄原以為此時大明人心尚算淳樸，科舉應該還算公平，但沒想到天下烏鴉一般黑。

太陽底下從來就沒有新鮮事……

“唉……”他吐出長長一口濁氣，并非不適應這種環境，只是感嘆哪里有什么凈土？

人啊，終究不能指望別人給你公平，想要得到什么還是得靠自己！

他暗暗盤算道，看來只靠努力學習還不夠，得兩手抓兩手都要硬。雖然當時跟大哥說得好好的，但什么考縣案首，什么揚名全州，其實都不靠譜，還是把希望寄托在了別人身上……

你怎么知道能直接保送院試的縣案首，背后就沒什么貓膩了？

又怎么保證自己能美名滿瀘州，而不是淪為笑柄？就算真贏得了美名，那多少算夠，還不是得知州大人的心情？萬一他的幕友非要給你寫幅字怎么辦？那不是成純小丑了嗎？

所以最靠譜的，其實是多賺點銀子按規矩辦……

只是這種事，就沒必要跟大哥明說了。他不希望大哥像自己一樣，變成徹頭徹尾的實用主義者。

這世界固然是靠實用主義者在運行，但是因為有理想主義者存在，才不會太過面目可憎。

于是問題回到了一個錢字上。

蘇錄曾天真的以為，靠著超能干的干娘，甜水記那點股份給自己交個學費肯定夠了。他只消兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書便可……

但現在看來，還遠遠不夠，得加大力度啊！

“哥。”蘇錄輕聲問身前開路的蘇泰道：“你會釀酒嗎？”

“基本工序都會，但關鍵的那幾下，比如下曲調酒之類，都在老師傅手里掐著呢。”蘇泰悶聲道：“我釀出來的酒，最多只算能喝，但絕對不好喝，肯定沒人買。”

“那當然了，教會了徒弟，餓死了師傅。酒坊那么多伙計，要是讓你們都學了去，買賣還怎么干？”蘇有才聞笑道：“這些年我只聽說何家兄弟搗鼓成功過。但人家有主業，能支撐他們折騰好幾年。別人家哪有這條件？”

“聽說他們搞出來的酒挺厲害。”蘇錄道。

“可不，當時我還嘗過呢。雖然口感上比不了坤沙酒，但入口綿柔，也有醬香和焦味，不失為一款好酒。”蘇有才感嘆道：

“它最厲害的是下沙一兩個月就能出酒，且出酒還多。所以可以把價錢賣的很低。”

“我們大掌作也說，何記的酒可以低價走量，能賺得比我們的坤沙酒還多。可惜，唉……”蘇泰同情地嘆了口氣：“要是何老板還活著，干娘就不用這么辛苦了。”

“胡說什么？！”蘇有才罕見地白了大兒子一眼。

“俺胡說啥了？”蘇泰撓撓頭。

“沒事，咱爹怕鬼，以后少提。”蘇錄輕聲安慰二哥一句。

“哦。”蘇泰應一聲。

父子三人又沉默前行一段，忽然一只山雞驚飛而起。說時遲那時快，蘇泰飛速張弓，嗖的一聲便將那山雞射落半空。

“嘿嘿，晚上有烤雞吃了。”蘇泰高興地撿回了山雞，拔下箭來遞給蘇錄。

“二哥真厲害。”蘇錄心不在焉贊一聲，又石破天驚道：“我知道何記的白酒，是怎么釀出來的。”

“真的假的？”蘇有才和蘇泰都吃驚道：“不是說秘方只有何家兄弟知道嗎？”

“是，他兄弟還活著的話，別人永遠也不知道，但他們已經不在了，留下的秘密也就沒法保守了。”蘇錄也不賣關子，沉聲問道：“還記不記得干娘家庫房里那些碎高粱？”

“當然記得了，吃了多少頓呢，后來都讓你二哥釀了甜醪。”蘇有才道：“難道秘密就在那些碎高粱里？”

“俺以為他們要做高粱面呢……”蘇泰憨憨道。

“誰會磨上千斤高粱面，他們要賣餅子嗎？”連蘇有才都覺得不可能。

“他們是要用碎高粱釀酒，這種工藝叫碎沙。”蘇錄解釋道：“以我的理解是，這法子省時間、出酒多，全因把高粱磨碎了。”

“為啥磨碎了就省時間？”蘇有才問道。

“我估計是高粱磨碎后，里面的淀粉能充分露出來，跟酒曲里的酵母接觸更多，發酵就快。不像完整高粱發酵得慢慢等，所以一兩個月就能釀好。”

“那為啥一樣的高粱出酒還多呢？”蘇泰問道。

“估計是碎高粱吸水吸曲更足，發酵得透，出得酒就多。”蘇錄也不是很確定。但管它這那的了，知其然就夠了，何必還要再知其所以然？

其實他這是純純的倒果為因。他之所以這么確定，是因為一個玩臺灣電腦游戲的人，穿越前也到了喝點白酒的年紀。

后世的高端醬酒用坤沙，中低端醬酒用碎沙，屬于最基礎的白酒知識了……