“好家伙，跟不要錢似的，怎么都買這么多啊。這一上午，賣的比昨天一天還多！”阿偉把菜刀放下，忙活了一上午，人都懵了。
黃鶯笑著把水缸遞給他：“今天吃年夜飯，都想添兩個下酒菜，有些客人明后天請客，擔心上街買不到，也會趁著早上多買點。
而且，三十這天，下午店鋪大多關門，攤販也都收攤了，各家忙著貼春聯，準備年夜飯，都怕晚了買不著。”
“原來是這樣，難怪了。”阿偉恍然，沖著黃鶯豎起大拇指：“你可真厲害，剛好賣完，就剩幾斤鹵豬頭肉了，你怎么能算得這么準呢？”
黃鶯心有余悸道：“其實我算多了，得虧老板和瑤瑤姐還有沫沫來得巧，不然客人們急著回去吃午飯，根本賣不完，今天下午咱們還得去公園門口擺攤去。”
“黃鶯算的確實準，我就是沒來，你們也能賣完。”周硯解了圍裙，笑著說道：“大家都辛苦了，就剩下三四斤鹵豬頭肉，不賣了，切分一下，大家提回去給年夜飯加個菜吧。”
“謝謝老板！”眾人聞面色一喜，紛紛說道。
這下不光年夜飯能加個菜，下午還不用再繼續守著店，直接就下班了！
黃鶯小胖手一揮：“行，那大家簡單收拾一下，咱們就放假了！”
“好！”聽到放假，眾人動力滿滿，立馬開始著手收拾東西，清理柜臺和砧板。
“阿偉，你來分肉，分成四份吧，咱們一人一份，就當年貨了。”黃鶯招呼道：“這柜子里還有白糖和桂圓干，一人一包，一會你也給我分一下。”
“要得。”阿偉答應了一聲，上前先把肉給分了。
周硯看了他一眼，這小子倒是答應的很自然，明顯被使喚慣了。
“老板，咱們來對賬吧。”黃鶯從上鎖的抽屜里拿出一本賬本，跟周硯說道。
“行。”周硯今天就是來對賬的，年前把今年的賬給對了，也好把黃鶯的分紅給她分了。
“這邊。”黃鶯帶著周硯進了后院，對賬這事得背著點人，利潤空間不宜讓太多人知道。
夏瑤已經帶著周沫沫去公園門口買小吃去了。
“這是賬本，每天的賬目我都有盤點，每一樣鹵菜的進貨量、進貨金額，以及銷售額，損耗等也有記錄……”
黃鶯把賬本交給周硯，并且教他怎么看賬目明細。
周硯從包里取出另外一本賬本，對照著看著。
每天出貨他都會做記錄，他雖然不管店里的事情，但對經營狀況是每天都有掌握的。
黃鶯的賬記的很細致，每一條都能對應上。
周硯一邊翻一邊對，查得很快。
試吃損耗隨著鹵肉店的口碑做起來后逐漸減少，營業額穩定提升，遇到周末有明顯高峰。
而隨著學生和工人陸續放假，近十五天營業額一直保持在一個高位且增長的區間。
張記鹵味店到目前為止開業一個月零三天，期間休息了兩天，都是因為周硯有事。
營業額總計11243.6元。
扣除進貨、店租、員工工資等成本后，剩余利潤為5062.2元。
黃鶯說道：“老板，今天的錢還沒有盤點，不過最后剩下四斤左右鹵豬頭肉，那營業額大概在1000元左右，上下不會超過10塊。留600元用于進貨，剩下400就是利潤。”
“行，那咱們就先按1000元算，一會你盤點了再加上去就行。”周硯在賬本上刷刷寫了幾筆。
“5462元利潤！”周硯抬頭看著黃鶯，笑著道：“黃鶯，你可真厲害啊！這營業額和利潤，都遠遠超過了開店前我對你的預期！”
黃鶯謙遜道：“運氣比較好，開業就碰上過年，年后生意肯定會淡一些。”
“當然，主要還是老板做的鹵味確實好吃，客人的回購率可高了，現在已經積累了不少老主顧，隔三差五就要來買點下酒菜，還有經常來給老婆、孩子買鹵素菜的。”
周硯笑著擺手：“行了行了，不用謙虛，我很清楚你對這個店的付出，以及作用。”
“老板，湊夠一千塊我就去銀行把錢存起來，錢我全部存在這張存折里邊，目前里邊有5000元整。”黃鶯遞上一張存折。
周硯翻開存折，有五筆存入記錄，剛好五千元整，最近一筆是昨天存入的。
“你做事果然妥帖。”周硯點頭，合上賬本道：“這樣，咱們今年的利潤就按照5400元計算，多余的部分留在店里作為采購備用金。
你等會跟我去一趟銀行，把卡里的錢轉3780元到我賬上。剩下賬上的錢，你提走1620元，這是你今年的分紅。”
“好！”黃鶯喜笑顏開，“老板，你太爽快了！年前最后一天竟然給分紅！”
“那肯定得分啊，拿錢過年，這一年才不算白干噻。”周硯笑著說道。
黃鶯笑著點頭：“我也是這么想的，所以今天早上給他們發了半個月的工資，好讓他們有錢置辦一些年貨，他們可開心了。”
“挺好，很人性化。”周硯笑著點頭，如何管理員工這一塊，周硯把權力全部交給了黃鶯。
周硯說道：“行，賬目就按照這個標準來，以后我會按季度來查賬，也就是三個月一次，每年陽歷的六月底和十二月底各分一次紅。”
“好好干，按照這樣的趨勢下去，明年你光分紅都有望能成為萬元戶。”
黃鶯眼睛一亮：“老板，你放心！我肯定好好干！”
周硯和黃鶯出來，眾人已經收拾的差不多了。
黃鶯上前，把鹵豬頭肉和白糖、桂圓干發放到兩位正式員工手里，笑著說道：“小楊，張姐，新年快樂。咱們放假放到大年初八，初八早上十點，記得過來上班啊，我可是給你們準備了開業紅包的。”
“要得！謝謝店長！”
“店長你放心，我們肯定來！”
兩人接過年禮，高高興興地下班回家了。
“阿偉，這一份是給你的，這幾天辛苦了。”黃鶯把剩下一份遞給阿偉。
“我一個臨時工，還能有年禮啊？”阿偉有點意外。
“偉師父，你可是我們這幾天能夠支撐下來的重要主力，那必須給你準備一份啊。”黃鶯豎起大拇指稱贊道：“你要刀工有刀工，要形象有刀工，切的又好又快，客人可滿意了！像你這么好的墩子，在外邊打著燈籠都找不著。”
阿偉雙手抱著冰糖和桂圓干，左看右看，嘴角都快歪到天上去了。
很顯然，把他夸爽了。
周硯都沒眼看，阿偉這段位跟黃鶯差太多了，兩句話給哄成胎盤，翹嘴都沒他嘴巴翹。
周沫沫咬著糖葫蘆進門，看著阿偉驚訝道：“阿偉，你的嘴巴好翹啊，都可以掛油壺了。”
夏瑤抿嘴笑，黃鶯可太會夸了，把阿偉拿捏的死死的。
“來，黃鶯，這是你定的兩只樟茶鴨，給你帶上來了。”周硯從一旁的背篼里拿出了兩只樟茶鴨，用油紙墊著。
“好的，謝謝老板！”黃鶯眼睛一亮，開心道：“今晚年夜飯有好菜了！”
“阿偉，給你也帶了一只。”周硯又從背篼里拿了一只樟茶鴨出來。
“周師，你對我也太好了吧？！”阿偉一臉感動的接過鴨子，看了眼手里的白糖和桂圓，若有所思：“你該不會擔心我跳槽到鹵味店來，才給我送鴨子來吧？”
周硯微微一笑道：“你要來鹵味店上班，我會讓黃鶯一個月給你開三十塊錢的工資，你要愿意來，你就來吧，反正我也不攔著你。三條腿的蛤蟆不好找，一百二十塊的墩子有的是。”
“那不行！三十塊錢不夠養活我自己的。”阿偉腦袋搖得跟撥浪鼓一樣，看著周硯一臉鄭重道：“周師！你放心，我永遠忠誠于周二娃飯店！忠！誠！”
心中無女人，目光都清澈了幾分。
黃鶯把門關上，跟周硯去了一趟銀行，把錢支取出來，轉到了周硯的賬上。
3780元！
這是張記鹵味的第一筆到賬分紅。
說實話，遠超當初周硯答應和黃鶯合伙開鹵味店時候的預期。
這還只是鹵味店的分紅。
鹵味店從他這里拿貨，周硯是留了利潤空間的，這里他還能再掙一筆錢。
他之前算過，張記鹵味的售價比周二娃飯店要高一些，所以店里的利潤率能夠達到45%左右。
反正加上店里的分紅，目前為止，光是張記鹵味這邊給他額外掙的錢，就有六千左右。
黃鶯太會掙錢了！
毫無疑問，周硯這是撿到寶了。
當然，就像黃鶯說的，這個月是疊加了放假和過年的因素，所以營業額連創新高。
但這同樣是一個非常好的破圈機會，把張記鹵味的名聲打響，年后開門，應該也能保持一個相對穩定且不錯的營業額。
別的不說，一個月要是能穩定帶來兩千的利潤，那也是相當可觀！
鹵味店這邊黃鶯全權負責，周硯只負責提供鹵菜，真是一點不操心。
而且，一旦這第一家鹵味店跑通，他們還能想辦法開第二家、第三家。
鹵味店是高頻日常消費場景，大部分都做成了社區店，基本只能輻射周圍一公里左右的范圍，再遠了，別人要不是順路，是很難在非節假日特意跑來買一份鹵菜的。
城北第一家店立穩之后，就可以考慮去城西、城東開新店，市中心則由他的飯店負責鎮守，到時候開一個朝著街道的鹵味窗口即可。
黃鶯帶著今天的營業額來存錢，然后支取出1620元存入一張新開的存折里。
“木啊~這也太棒了吧！”黃鶯親了一口新存折，開心地原地轉圈。
1620塊！
天吶！這是她一個月掙的錢！
而在這之前，她還只是一個每天找爸媽要零花錢的小姑娘。
原本她的計劃是花三年的時間，把從她爸媽那里借來的5600塊錢還了。
但是，現在計劃有變！
她準備爭取明年就把借的錢全部還上！
而且，說不定她還能額外再存下來一筆錢，再去買一個位置不錯的門市。
老板說了，等魚咡灣的這個鹵味店生意穩定之后，就會開始考慮開新店的事，到時候她可以一邊找合適的開店位置，一邊找合適的房子。
要是能買下來，再租給老板當店鋪，那就更好不過了。
這樣既不用擔心店鋪租不出去，又不用擔心鹵味店生意太好，老板眼紅加房租，一舉兩得！
“黃鶯，你拿了多少分紅啊，這么開心？”阿偉站在銀行門口，看見黃鶯轉著圈圈出來，隨口問道。
黃鶯湊到他耳邊，小聲說了一個數。
“沃日！”阿偉眼睛驀然瞪大，一臉難以置信地看著黃鶯，“那么多！”
1620塊！
阿偉聽得腦子嗡嗡的。
這幾天在鹵味店幫忙，營業額他大概有數，猜到黃鶯應該能分到不少錢。
但真沒想到竟然這么多。
他一個月工資120塊，在家里已經是第一高了，一年下來也就1440元。
“噓！”黃鶯的手指按到了他的嘴上，警惕地左右看了眼。
阿偉抿嘴，做了個給嘴巴上拉鏈的手勢，但看著黃鶯的目光除了羨慕之外，還有濃濃的崇拜。
經過這段時間和周師的相處，他已經摸清了周師的性格。
能者多得，你創造的價值越多，就能分到更多的錢。
這家張記鹵味是黃鶯一手開起來的，投入資金，并且全程負責運營和管理，在這個過程中，周硯甚至都沒怎么參與。
所以她不光能拿工資，還能拿到三成的分紅。
阿偉忍不住感慨道：“黃鶯，你怎么能這么厲害啊？”
“沒辦法，就這實力。”黃鶯微微一笑。
周硯把存折收起，跟二人道：“行，黃鶯，阿偉，那我們就先走了，去買點年貨，下午還要回去準備年夜飯。”
周沫沫沖著兩人揮手道：“鶯鶯姐，阿偉，新年快樂~~再見！”
“沫沫，新年快樂，天天開心哦~”黃鶯笑瞇瞇道。
“再見，沫沫。”阿偉也笑著揮手。
周硯騎上摩托車，直奔百貨公司而去。
土橋街上到處都是賣年貨的，從煙花爆竹到年畫、春聯、糖果、炒貨等等一應俱全。
周硯把摩托車在街尾停下，一眼便瞧見街尾一輛三輪車前圍著一群人，而且還都是熟人。
“外公！外婆~~你們怎么都在這里啊？！”周沫沫還沒下車，已經忍不住驚喜開口道。
眾人回頭，瞧見了從摩托車上下來的三人，同樣有些意外。
孟瀚文笑著道：“沫沫，瑤瑤，你們也來了啊。快過來瞧瞧，這夾江年畫可真漂亮，寓意也好，我們正準備買呢。”
“我們就是來買年畫的！”周沫沫蹦跳著上前來，墊著腳尖探頭看了眼一眼，“對！就是這個鯉魚躍龍門！好漂釀啊~~我也想要一張！掛在我的床頭去！”
正在印年畫的老頭笑呵呵道：“對嘛，我們夾江年畫，講究的是‘出口要吉利，才能賀人意。賺得兒童喜，能生蓬蓽輝。’
你看，連小娃娃看了都這么喜歡，貼在堂屋、床頭，巴適得很。我再擺會就要收攤攤了，下回來，就是明年過年咯。”
“老板，你這個鯉魚躍龍門，要賣好多錢一張呢？”周沫沫開口問道。
老頭抬頭看了她一眼，笑呵呵道：“鯉魚躍龍門啊，三角錢一張。”
周硯和夏瑤對了一下眼神，嘴角都多了一絲笑意，難怪那老爺子會提醒他們，看來這老頭是慣犯了。
“哼，你把我們當外地人整哦~~”周沫沫輕哼了一聲，奶聲奶氣道：“我們來的時候都已經打聽過了，你賣別個都是兩角錢一張！”
“我只是小，不是莽子~~”
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