周二娃飯店能夠站穩(wěn)腳跟，靠的從不是低價(jià)，而是味道。

食堂的食材購(gòu)買價(jià)格比他便宜一半，還能拿廠里的補(bǔ)貼，一份回鍋肉敢賣五毛五，他怎么跟？

當(dāng)然，后續(xù)如果他能開發(fā)出一些更具性價(jià)比的菜品，后廚招到合適的幫手，再拓展蓋澆飯作為新的增長(zhǎng)點(diǎn)也不遲。

周硯要做的，是一個(gè)大碗上蓋滿三樣菜，價(jià)格控在六毛左右，讓客人吃的滿意，他還能有一半利潤(rùn)的蓋澆飯。

目前飯店菜單上的菜無論怎么組合，價(jià)格都不會(huì)低于一塊錢，基本無解。

賬本丟進(jìn)錢箱，提著上樓。

開店最重要的就是成本和利潤(rùn)核算，必須做取舍，才能經(jīng)營(yíng)好一家飯店。

周硯采訪過的那些餐飲老炮，成為他開飯店最寶貴的經(jīng)驗(yàn)包。

躺在床上，他拉出系統(tǒng)面板掃了一眼：

玩家：周硯

職業(yè)：廚師

財(cái)富值：

職業(yè)技能：

刀工（高級(jí)）：2600/100000（有一腚的水平）

火候（中級(jí)）：4488/10000（烏龜走讀——鱉不住校了）

調(diào)味（中級(jí)）：4688/10000（老太太爬樓梯——不服（扶）不行）

口才（高級(jí)）：88890/100000（麻雀啄牛屁股——雀食牛逼）

周硯目光一頓，這狗系統(tǒng)，爛梗真多。

刀工突破高級(jí)之后，依舊穩(wěn)步提升，火候和調(diào)味也有明顯提升。

這其實(shí)是周硯自己能夠感知到的，只是系統(tǒng)給出了量化的數(shù)據(jù)。

他能把五花肉切成均勻的2毫米薄片，也能把豬耳朵、豬舌頭、黃瓜、土豆切成均勻的薄片，刀工不會(huì)隨著食材的變化而消失，而是真正成為他的技能。

火候、調(diào)味的提升，同樣如此。

比如他這兩天炒的青菜，明顯比上個(gè)星期一炒的好吃不少。

這就是火候、調(diào)味的提升，帶來的改變。

系統(tǒng)獎(jiǎng)勵(lì)的菜品，并非單獨(dú)的技能包。

類似做法的菜，周硯上手肯定會(huì)更快。

比如掌握了蒜苗回鍋肉的他，想做青椒回鍋肉，并不需要重新再學(xué)這道菜，只需對(duì)食材做出調(diào)整，再對(duì)火候和調(diào)味進(jìn)行不斷地測(cè)試即可。

目光下移，是熟悉的菜品，除了拍黃瓜，依舊全是高級(jí)。

掌握菜品：

雙椒牛肉拌面（高級(jí)）：99999/100000

……

蒜苗回鍋肉（高級(jí)）：99999/100000

拍黃瓜（中級(jí)）：1871/10000

……

特殊技能：食物鑒定（大師）：999999/1000000（不可升級(jí)）

主線任務(wù)：制霸紡織廠：任務(wù)進(jìn)度：712/1000

支線任務(wù)：拾取初始老鹵水，開啟鹵味烹飪之旅！任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)：鹵味大典，任務(wù)進(jìn)度：0

財(cái)富商城：財(cái)富值達(dá)到1000開啟。

……

“這財(cái)富商城，也快開啟了啊！”周硯不禁有些期待起來了。

……

第二天。

碼頭。

周杰換上了新招牌，‘周記蹺腳牛肉’的牌牌換掉了原本的‘周記湯鍋’。

原本四毛錢一碗的湯鍋，也改成了：蹺腳牛肉——五毛錢一碗！蹺腳牛肉（加牛肉）——六毛錢一碗！

隔壁搬回來的周亮亮和吳桂花看著那新招牌，眼睛都直了。

“我尼瑪？碼頭都賣六毛啊！”

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