“我吃湯面，喊一早上，嘴巴焦干。”趙鐵英先端走一碗紅燒排骨面。

“我想嘗嘗雙椒牛肉拌面，大家吃了都說好。”周杰選了拌面。

趙紅選了湯面，周硯就吃剩下那碗拌面。

“喔唷！這拌面也太香了吧！牛肉怎么炒的又香又嫩的？面條味道不對啊，怎么會這么筋道？這么好吃？”周杰眼睛瞪大像銅鈴，一臉不可思議。

他本來還覺得那些人吃個面這么夸張，驚叫喚。

現在，質疑他們，理解他們，成為他們，超越他們！

這面臊子的量給的好足哦，肉少說就有一兩，青紅椒占另一半，這個量的臊子拌面，每一口都能吃到臊子和面，滿足感太強烈了。

六毛錢一碗貴嗎？

一點都不貴！

這價錢，周硯一半都沒賺到。

實在太良心了。

一碗面下肚，周杰把碗底的青紅椒都扒拉完了，意猶未盡。

“太香了，我這輩子吃過最好吃的拌面，沒有之一。”周杰說的非常篤定，隨后摸出了六毛錢放在桌上：“我也要給錢，表示認可。”

“師父不收徒弟錢。”周硯笑著把錢給他塞回兜里，“接下來我吊龍可能會用的比較多，你晚上回去幫我和二伯先說一聲嘛，到時候我按市場價買。”

“要得，我晚上回去跟我老漢說。”周杰點頭，“啥子市場價，自家兄弟肯定要給優惠價啊。”

“晚上我也和周飛說一聲，讓他給你把吊龍留到，收個本錢就行。”趙紅也是放下筷子道。

“就是，收個本錢就行。”周杰附和道。

“我開門做買賣，不可能占你們便宜，你們要不按市場價賣，我情愿去外頭買。”周硯態度堅決，哪怕是親兄弟還明算賬呢。

當然，老周同志不同。

那是親爹。

牛肉上優惠的錢，最后都會翻倍回到他的小金庫。

周杰和趙紅聽他這么說，也只好作罷。

吃完面歇息了一會，趙紅和趙鐵英洗碗去了，周硯坐在坐門口躺椅上歇息，順便顧著湯鍋。

“他們夫妻這哈要栽跟頭咯，一個早上，一碗面都沒賣出去，臉都是黑的。”周杰搬了張竹編椅坐周硯旁邊，帶著幾分幸災樂禍。

“意料之中，王老五的事情之后，紡織廠的工人對面攤本來就有點陰影，他們做的面，賣相不行，熬的湯鍋聞到又一股膻味，有生意才有鬼。”周硯笑道。

擺了兩個小時龍門陣，周硯開始切中午蹺腳牛肉要燙的吊龍和毛肚那些。

“蹺腳牛肉里邊你要放吊龍啊？這個本錢投的也太高了吧？”周杰在旁邊看著，有些驚訝。

牛肉他只會在過年過節的時候加，加一兩牛肉加三毛錢。

“把牛肉切成這樣薄厚，一斤可以切出一百五十片，一百碗蹺腳牛肉我配四斤吊龍，成本增加八塊錢，客人可以吃到六片牛肉。”周硯捏起一片纖薄的牛肉：“六片，會讓客人感覺牛肉分量不少，但實際上一碗分到的牛肉是四錢。”

“現在的客人可都精著呢，這六片牛肉就是這碗蹺腳牛肉能賣到六毛錢的關鍵，讓客人覺得有性價比很重要。”

周杰聽得連連點頭，但看著周硯手里的牛肉，還是有些震驚：“一斤能切一百五十片？”

牛肉他從小切到大，一斤牛肉能切出一百片來，他就覺得自己可厲害了。

周硯這牛肉切的又薄又大，而且還非常均勻。

“你這刀工太厲害了，我和海子哥做不到，一百片是極限。”周杰搖頭，眼里只有敬佩。

“一百片也行，你就放四片。”周硯笑道，刀工不是一朝一夕就能提升的。

“要得。”周杰點頭，繼續盯著看：“有沒有什么專業的技巧嘛？我也想學切一百五十片。”

……

廠食堂后廚。

所有廚師和墩子、打荷站成三排，正在聽主廚黃福生訓話。

“大家應該都曉得最近食堂小炒風評有所下降，當然，主要原因是那周二娃飯店作妖，搶了我們的客人。”

“王主任再三批示，讓我們要好好做菜，做好菜，讓工人同志們吃的放心，吃的舒心，希望大家都能聽在耳朵里，記在心里頭。”

“做菜不要給我耍滑頭，那個要是把鹽巴放的齁咸，肉炒的又干又柴，老子鍋鏟敲你腦闊！”

“王主任一天天為食堂操不完的心，最近累的都瘦了，你們好意思嗎？我晚上想到都睡不戳！”

……

其他人時不時應一聲。

王德發在門外聽著連連點頭，嘴角都快咧到耳根了，黃福生這個龜兒雖然炒菜水平一般，但講話辦事能力還是可以的。

“一天天舔肥勾子咬瘦卵，踩倒蘆蒿顯己高。”角落里響起了一道嗤笑聲，“還瘦了，再胖點都被食堂大門卡住了。”

后廚一下子安靜下來。

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