另一本已經開始記錄的是“流水賬”，也叫“小賬”。

只要洪家經他的手，為婚事花的每一分錢，一切出入現金都在上面記得清清楚楚。

洪衍武絕對相信，李福絕對是實打實，在里面沒打任何折扣和埋伏。

可這也就怪了。舊日的洪家到底怎么能培養出，又留住這樣既能干又讓人放心的伙計來的呢？

因為按照洪衍武自己的經驗，這兩樣東西往往是不能兩全的。

在洪衍武的認知里。他過去的房地產公司里，上級對下級，就沒有不懷疑、不防備的。以權鵬飛、高鳴和他來說。不是擔心下屬碌碌無為，中飽私囊。就是擔心下屬太有本事了，心生異志。

這一點，其實權鵬飛就連對待高鳴也是一樣。

這么一來，洪衍武怎么看李福和洪家的東伙關系都是那么不可思議。完美得特別不真實。ъiqiku.

而為此，他也真的不能不好好夸夸這位李大叔了。

于是見天屁股后頭恭維著，說著感激又欽佩的話。可他萬沒有想到，李福自己卻不是這么想的。

老爺子終于受不了了，就找了個時間，很認真地跟他說，“小武，算我怕你了。你可別天天再這么夸我了。老李知道自己有幾斤幾兩。你這話讓我臊得慌。”

“哎，李大叔，我可都是出自肺腑啊。您當之無愧啊。這些事要沒有您，那非得抓瞎。您這本事哪兒是一般人能有的？由您幫忙，是我們洪家的幸運啊。您就甭謙虛了。”

可洪衍武的固執己見卻讓李福更臉紅了。

“嗨。你這孩子真是，話全給說反了。我老李會這點東西算什么本事？過去洪家的買賣里像我一樣的人多了。你得明白一點，別看老李把事兒辦得還算穩當。可真正起作用的不是我個人。而是規矩。”

洪衍武不解。“規矩？”

“是。規矩。所謂辦事得有章法，這‘章法’就是規矩。這些事你是看著雜、亂，可是你得知道，這些事都是前面的人傳下來的，一切條目都有緣由、皆有定例。從中會遇到什么情況，該怎么處理，怎么調配，早有個標準和應對辦法在哪兒擺著呢。說白了，這也是熟練工種，是難者不會，會者不難的事兒啊。”

“你以為我當年在‘衍美樓’干，學徒學的是什么啊？無論是瞭高兒、跑堂還是干茶房，學的就是規矩。行、動、坐、臥、走、穿衣、吃飯、說話、辦事、全都是規矩。怎么迎來送往，怎么讓座，怎么沏茶，怎么倒水，怎么點菜，怎么端菜，做出的茶點要什么樣式，都有嚴格具體的要求，差一點也不行。我的師傅總說我有靈性，可我有什么靈性啊？不過是把師傅的話牢牢記在心里，才會對規矩熟悉起來比別人快而已。而熟了就必然能生巧，無論出主意還是辦事，也就管用、貼譜了。”

“規矩這東西還有更重要的作用。洪家就是靠規矩來管買賣的。老東家，哦，也就是你的爺爺，他老人家就常說。‘哪怕二流的規矩也比一個一流的人強’。為什么？因為一個酒樓營業的時候客人多，伙計多。不按規矩來，堂、柜、廚，處處得出問題，任再聰明的人一樣樣管也得顧此失彼，焦頭爛額。只有按照規矩來，大家都不走樣，才能把買賣干好。”

“還有，像洪家的買賣那么多，還家家興旺，這也絕不是單靠聘一個好掌柜就能做到的。真如此，必有參差不齊。而有了規矩就不一樣了，只要看看店里的人干活是不是荒腔走板？一切符合不符合規矩，就能保證買賣不出問題了……”

下午1850加更一章開二群了，群號：608640021

(本章完).x