這個年代，火車站對面的“青山飯店”是濱城唯一的晝夜飯店。當晚的宴席自然只能定在這里。

洪衍武還真沒客氣，盡管晚上菜色少，可他把能點的菜都給點了。到底也擺上了八大碟、六大碗，外加兩瓶“濱城老窖”和一瓶山棗蜜酒。

這還不算呢，又單要了一份“鍋包肉”、“炸蠣黃”和“海鮮全家福”，讓“海狗子”帶到“勝利招待所”去，跟守著錢的“小百子”就個伴兒。

歸了包堆兒，這桌有魚、有蝦、有海螺、有海參的席面、怎么也得二十來塊。所費不菲。

當然，即使是如今這步田地，“海碰子”們也請的起這樣的席。但終歸錢不能白花啊。加上心里又好奇。從坐下開始，大家就輪流催促洪衍武快說他的辦法。

這種期待的心情，就連“大將”和“三戧子”也是一樣。

可偏偏洪衍武還賣上關子了。他抽煙看著大伙兒直樂，堅持非得上完菜才能說。把一桌人揉搓的急不得惱不得的。

結果當壓軸大菜“紅燒海參”上來之后，洪衍武迫不及待地拿勺一崴，嘗了一口。跟著就把服務員叫住了。

然后他把自己面前還又大半盒的“牡丹”拍給了服務員，請服務員務必幫個忙把大師傅請出來。

他的所作所為簡直是太奇怪了！別說“海碰子”們懵了，服務員也暈乎了。因為這年頭的飯館，顧客吃的權力都未必完善，誰滿足你這種特殊要求啊？

不過一來洪衍武給的煙真是好煙，二來他這么和氣不像找茬，三來晚上也沒幾個客人，閑著也是閑著。服務員猶豫了一下，也就去了。

這樣不多會兒，一個圓乎臉，光頭，四十來歲的廚子一手抹著汗，一手拿著大號茶缸子從后廚溜達出來了。

還別看這位爺只是個掙死工資的國營廚子，可那股子大爺氣派足以藐視天下，港澳臺所謂的“食神”一比就差姥姥家去了。

為什么？人家這是天天砸碗摔鍋罵經理練就的。真跟顧客要起了糾紛，論起馬勺就能給一家伙。資本主義的廚子再牛，借他仨膽也不敢這么干啊，底氣上就差著行市呢。

所以洪衍武一點不敢怠慢，趕緊起身遞煙讓座，熱情相迎。

俗話說禮多人不怪，大師傅雖然挺不耐煩也沒有坐下，但抽上煙，臉色卻立見緩和。

只是手藝人的脾氣也確實很直白，聽得洪衍武剛問得一句，“大師傅，您這‘紅燒海參’不對啊？”這位爺就急眼了。

“怎么？你嫌我的菜炒得不好？”

這話說著，大師傅一翻眼皮子就是一個白眼。看那架勢恨不得能把手里的茶缸子拽過來。

這讓“海碰子”們一下都揪了心，正怕倆人就這么莫名其妙干起仗來。

可沒想到洪衍武膽大包天，話雖然說的客氣，倒還真是挑上刺兒了。

“您先甭急，先聽我說得有沒有道理。其實呢您這道菜，味兒不壞。我覺著比‘海味館’還地道呢。可我就是奇怪，這海參怎么肉不厚也不勁道呢？而且還不光您一家這樣，好像濱城飯店家家都差不多。不瞞您說，我以前來濱城吃這道菜，真不是這樣的。要不，您嘗嘗……”

嘿，還別說，這幾句話說到點兒上了，馬上有了神奇效果。

大師傅不但沒生氣，而且氣兒順了。甚至語氣還頗為高興，那是一種好廚子遇見好食客的興奮。

“小伙子，聽口音京城人？不錯不錯，不虧是首都來的，你這舌頭還行，算是個會吃的。”