這兩處腳店都是原本的伙計(jì)。

二人也沒進(jìn)去大致的看了看位置和人流，便在夜市中逛了起來。

“官人打算怎么做。”華蘭知道袁文紹不會無的放矢。

“炒菜。”袁文紹抱著莊姐兒吐出兩個(gè)字來。

“樊樓的新式樣炒菜?官人也會?樊樓可是將這方子藏的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的。”華蘭問道。

華蘭如今沒了管束倒也松快了不少，前些日子還帶著明蘭去了一趟樊樓。這些日子袁文紹要是有空了，夫妻兩個(gè)就帶著女兒出來繼續(xù)完成吃遍汴京七十二家酒樓，十千腳店的藍(lán)圖。所以對汴京這些酒樓里的式樣還是很清楚的。

袁文紹心說何止是會，復(fù)雜的弄不來，但是簡單的還弄不來自己豈不是白吃了那么多年的飯。

“嗯，回去我讓人弄些來你嘗嘗。我弄出來的可比樊樓強(qiáng)多了。”袁文紹自信的說道。

袁文紹也沒刻意壓低聲音，不過周邊的路人都鄙夷的看了一眼袁文紹，敢夸口自己做的菜能比得上樊樓?要不是看著袁文紹和華蘭衣著華貴，身邊又有女使小廝。他們早就上來罵了。

“我竟不止官人還會炒菜。”

“你不知道的還多著呢。到時(shí)候要是覺得味道好了，像這樣的鋪?zhàn)釉蹅冊倥弦欢遥渲性倥患覂扇龑拥木茦恰！痹慕B說道。

袁文紹打算以農(nóng)村包圍城市的法子，在汴京大大小小的街上，都開上一家炒菜館。如今的平昌侯府不差錢，差的是產(chǎn)業(yè)。

汴京雖有七十二家正店，所謂正店便是有著釀酒特權(quán)的酒樓，沒有特權(quán)的不管你弄成什么樣都統(tǒng)稱為腳店。

要不是正店的轉(zhuǎn)讓幾乎十年難遇，袁文紹都想買一家來。

餐飲行業(yè)，真正的利潤大頭，是酒水。

之前不弄，一來是事情多，五城兵馬司一天能把人忙死，袁文紹根本沒時(shí)間搞這些。二來便是忠勤伯爵府的飯菜不難吃。倒也不必插手。

“走，咱們?nèi)シ畼浅猿床耍慊厝ヒ沧鰝€(gè)對比。”袁文紹拉著華蘭步行在街上。

時(shí)不時(shí)的在給莊姐兒弄些果子。

府里是有鐵鍋的。

袁文紹吩咐把從莊子上供上來的豬肉，選出肥肉，清洗干凈，切好蔥姜蒜，熬煉出豬油來。

然后再讓廚娘用蔥，姜，蒜，花椒，桂皮這些本土府香料調(diào)料做配。

袁家的下人都是簽了契約的。所以也不會存在泄露的風(fēng)險(xiǎn)。

袁文紹倒也不怕他們泄露，畢竟這東西你就再藏著掖著也不可能完全保密。

華蘭就在一旁看著。

等到油溫差不多了，袁文紹便讓下肉。沒一會一股濃烈的肉香味傳出。這股肉味和蒸煮的肉味有

所不同，

這股肉味來得更加濃烈，油脂的香味讓人忍不住口齒生津，華蘭在一旁吞咽了一下口水，雖然剛才已經(jīng)吃飽了，但是此時(shí)她覺得自己還能再吃幾口。

袁文紹弄的簡單，一個(gè)韭菜炒蛋，一個(gè)炒雞，一盤糖醋茄子。

等到菜都炒好了，袁文紹弄了三壺自己釀的雪花酒。

二人坐在距離廚房不遠(yuǎn)的一處涼亭中。

“嘗嘗。”袁文紹將筷子遞給華蘭。

“看著比樊樓的色澤還要誘人。”華蘭點(diǎn)評道。

華蘭夾起一塊雞肉來，放入嘴里。

“怎么樣？”

“好吃。”華蘭點(diǎn)了點(diǎn)頭。

“好吃就多吃點(diǎn)。”

華蘭吃了兩口便放下了筷子。

“怎么不吃了?”

“都怪你，有了它還去什么樊樓。”

剩下的只能由袁文紹來做這個(gè)清盤活動。

“現(xiàn)在覺得怎么樣？夠開店了吧。”

“以前只知道官人會釀酒，如今看來，官人做菜也是好手。”華蘭感慨道。

“我回去寫幾個(gè)方子交給廚娘，剩下的你來經(jīng)營就行。”華蘭贊同的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

華蘭確實(shí)管家理事上面確實(shí)做的無可挑剔。打理這些產(chǎn)業(yè)鋪?zhàn)幼銐蛄恕?

袁文紹也是甩手掌柜的做多了，如今愈發(fā)的嫻熟了。

由于家里就這么幾口人，華蘭和袁文紹正常都是開的小廚房，但是大廚房倒也沒閑著，畢竟時(shí)不時(shí)有個(gè)宴請，還有府里的這些下人們?nèi)粘Ｒ彩且燥埖摹?

小廚房距離主院不遠(yuǎn)，袁文紹回了主院后，便去了書房，斟酌著寫了二十來個(gè)菜譜。