“阿金，坐，我教你泡茶，這個是廣東人必須要學會，是一種交際，在廣東你可以不抽煙不喝酒，但是你必須會品茶。”

“好嘞，你教我吧，我還真不會，以前喝茶都是往杯子里丟茶葉，然后泡水就行。”

“這樣不雅觀，也沒情調，以后出了社會你就必須會這項技能，很多事情都是在茶幾上完成的。”

泡功夫茶，是一門藝術。茶壺、茶杯、茶盤等茶具擺放有致，仿佛一場茶具的盛宴。

“首先是洗茶具，茶壺，茶杯，鑷子，舀勺都要高溫消毒，消毒完之后就開始第二次清洗這些茶具。接下來就是重要的沖功夫茶的步驟，你記好啊。”

1。煮水溫杯

功夫茶在進行沖泡時，需提前將水煮好，一般情況下，水質以純凈水、山泉水以及礦泉水為宜，而且三類水質中山泉水口感最佳，而后準備適宜的杯子，一般情況下以150毫升左右的紫砂壺或蓋碗、品飲杯、聞香杯等，隨后用燒好的沸水沖洗，起到溫杯的作用。

2。投放茶葉

溫杯之后即可放入茶葉，一般情況下茶水比例為120-50左右，具體比例需以茶葉品種有關，如果是綠茶，則比例為140左右，而紅茶以120-30為宜。

3。洗茶處理

當茶葉放入茶杯內后，即可使用沸水進行洗茶處理，此時洗茶的水溫需與泡茶的水溫一致，且不同茶葉需要的水溫不同，例如綠茶、黃茶以80-90度熱水即可，紅茶、普洱茶、白茶以95-100度的熱水為宜，而后采用高沖、環壁法的倒入熱水，再輕晃杯身，蓋上蓋子燜泡5-10秒后倒掉。

4。養護茶寵

喜歡喝功夫茶的茶友都會在茶桌上擺放一個茶寵，該茶寵具有增添喝茶情趣的目的，而且養護茶寵的茶水就是初茶，即洗茶時倒出的茶水，注意倒茶時需緩慢澆淋，且一只茶寵對應一種茶。

5。聞香

功夫茶在品飲時需進行聞香，此時需將頭茶倒入聞香杯內，隨后雙手捧起聞香杯，將其靠近鼻頭，而后輕輕嗅聞，此時會有一股獨特的淡雅之感撲面而來，讓人不由自主的放松下來，注意動作不宜過大，且聞時切忌湊到杯內。

6。泡茶品茶

聞香養寵之后即可正式泡茶品飲，此時需先以高沖的方法倒入13的熱水，在環壁倒入23或7-8分滿即可，而后蓋上蓋子燜泡10-20秒左右，如果是普洱茶或者白茶，則需燜泡30-45秒，以免茶湯更加濃郁可口，另外一般沖泡8-9次后就需要更換茶葉。

小柔說完后，嫻熟地拿起茶壺，高高揚起，讓水流如瀑布般注入茶杯，激起一陣茶香。茶葉在杯中旋轉、舒展，仿佛在跳著一場優美的舞蹈。這時，端起茶杯，輕嗅那裊裊的茶香，感受著那醇厚的味道，仿佛進入了一個寧靜的世界。飲一口，茶香在口中彌漫，滋味醇厚，回味無窮。功夫茶，不僅是一種飲品，更是一種生活的品味和享受。

“阿金，整個過程就這樣，學會沒？”

阿金認真地看著小柔泡茶的每一個動作，努力記住每個細節。他試著模仿小柔的動作，雖然有些笨拙，但還是有模有樣的。

“嗯，不錯嘛，學得挺快的。”小柔笑著說。

阿金有點不好意思地撓撓頭，“還是你教得好。”

“多練練就熟練了。”小柔鼓勵道。