當年《亮劍》紅遍大江南北，楚云飛一句“別看我是河東人，我不護短，河東菜不入流，上不了臺面”，雖是劇情設定，卻成了無數河東人心頭一道小小的“意難平”。

這份根植于血脈的家鄉情結，始終盼著有朝一日，晉菜能掙脫“小眾”標簽，堂堂正正站上全國餐桌，被更多人看見、認可、喜愛。

短視頻時代，流量即是聲量，平臺是大眾休閑的主要陣地，更是各地文旅宣傳最鋒利、最接地氣的窗口。

深諳傳播之道的張志霖，敏銳捕捉到“楚云飛”這一自帶國民度與話題度的ip——與其生硬推介，不如借勢破局，用一句經典臺詞的“遺憾”，撬動一場全城美食文旅的“正名之戰”，打破大眾對河東菜的固有偏見，全方位推廣并州文旅。

于是，他委托二叔趙濤牽線搭橋，幾經輾轉，聯系上了楚云飛的扮演者張光南。

得知并州市政府此番初衷，張光南心中亦是百感交集。這些年，他沒少因當年那句臺詞被河東網友“調侃”，私下里早想找機會彌補這份“熒幕遺憾”。如今能以演員身份，為河東文旅實實在在出一份力，他當即爽快應承，直“要親自替楚云飛，給河東菜正名”。

這步棋，巧在借梗，妙在共情，更貴在誠意，正是張志霖一貫匠心獨運的施政風格——找準切口、一擊即中，用大眾喜聞樂見的方式，講好并州故事。

10月3日，張光南應并州市委、市政府之邀，如期抵達并州。

市長張志霖高度重視此次文旅宣傳活動，親自前往接待，沒有冗長儀式，沒有繁文縟節，一見面便笑著上前，語氣輕松又坦蕩：“張老師，這幾天我就是你的專屬向導，咱們從街頭吃到巷尾，保證讓你徹底收回楚云飛那句話。”

張光南也樂得接梗，一臉“愧疚”地拱手：“張市長，慚愧慚愧！一句無心臺詞，沒想到我成了河東人民‘口誅筆伐’的對象，這次來并州，我是專程來向河東人民‘負荊請罪’的！”

“河東人民翹首以待，就盼著張老師為晉菜正名！”

……

兩人一來一回，風趣幽默、默契十足，氣氛瞬間輕松熱烈，現場掌聲不斷！

市委宣傳部早已精心策劃好數個文案，就等著借這股東風，讓藏在深閨的并州菜走出三晉，讓千年古城煥發新的流量活力。

隨后，在張志霖的陪同下，張光南開啟了一場沉浸式的并州美食之旅。鏡頭跟隨兩人，穿梭在老字號與煙火巷陌之間，一路吃、一路聊、一路贊，趣味橫生，看點十足，向全國人民解鎖了一道又一道藏在煙火氣里的并州美味。

首站便是承載著幾代并州人集體記憶的鐘樓街，這里古街新貌，老字號林立，一步一景皆是三晉風味。

走進老并州菜館，民國風情的裝修雅致古樸，晉菜泰斗王大師親手烹制的過油肉一上桌，陳醋的醇香與肉質的鮮嫩完美融合，外軟里嫩、色澤鮮亮。

張光南夾起一塊細細品味，眼睛一亮，當即贊道：“這味道太地道了！鮮而不膩，醋香點睛，這樣的菜，怎么可能不入流？是我‘楚云飛’淺薄了！”

張志霖在一旁笑著補充，語間滿是自豪：“這過油肉是晉菜頭牌，并州深挖1947年的傳統菜譜，守本味、重匠心，就連待客的‘三點醋’‘三道茶’，都是老并州傳下來的老規矩。”

走出老字號，街頭煙火氣撲面而來，更顯濃郁。弘祥蜂蜜大麻花剛出鍋，金黃酥脆、香氣撲鼻，張光難拿起一根咬下，咔嚓一聲脆響，甜而不膩的口感瞬間征服了他：“這不起眼的小麻花，藏著最純粹的市井美味，這才是人間煙火！”

隨后，兩人又走進清和元，一碗熱氣騰騰的“頭腦”端上桌，羊肉、蓮藕、長山藥熬制的湯汁醇厚鮮香，搭配皮薄餡豐的羊肉稍梅。

張光南細細品嘗后，對這份傳承了近400年的養生美味贊不絕口：“原來傳說中并州的早餐這么有講究，這哪里是一碗湯，分明是老祖宗傳下來的養生智慧！”

一路走、一路嘗，六味齋醬肉的醇厚、羊雜割的熱辣、老香村糕點的酥甜、大寧堂甜湯的溫潤……每一樣美食都讓張光南頻頻點頭、贊不絕口。

行至一處面食攤，師傅手起刀落，削面如飛，銀面條條落入鍋中。澆上鹵汁，一碗地道刀削面端上桌，筋道爽滑、鹵香濃郁，讓人回味無窮。

張光南端起碗，吸溜一口，忍不住高聲贊嘆：“河東面食，天下第一！這刀削面的手藝，簡直就是藝術！這樣的美味，絕對上得了臺面！”

一句話，既是對河東面食的真心認可，也像是替熒幕里的楚云飛，向所有河東人鄭重“道歉”。現場拍攝定格下這經典一刻，隨行人員和群眾、游客無不鼓掌喝彩。

傍晚時分，張志霖在金碧輝煌的并州飯店設宴，以此收尾這場美食之旅，也讓張光南全方位感受河東菜的深厚底蘊。

作為并州老牌名店，并州飯店以傳統晉菜為根，融合創新。一桌宴席琳瑯滿目，經典與新意并存，香氣縈繞，盡顯晉菜底蘊。

酒過三巡，張志霖化身“金牌講解員”，拿起筷子，逐一為張光南介紹每一道菜的歷史淵源與制作工藝，語氣風趣又專業，信手拈來皆是文化：