第1414章

歐羅巴地區黑松露的招牌，就是弗朗斯科一手給抬起來的。

更別說，弗朗斯科出身于美食品鑒世家，他的父親和祖父，也是鼎鼎有名的美食大家。

真要說起來，這個行業，弗朗斯科還真是祖師爺級別的人物。

介紹完所有的評委之后，主持人又介紹了大廚。

黑松露品鑒大會，顧名思義，是將送來參展的黑松露，從外形、香氣、口感等各個方面進行品鑒，最后綜合選出優勝者。

要品嘗黑松露，自然不能只吃黑松露刺身，還要讓水平比較高的大廚對這些黑松露進行烹飪。

用不同品質的黑松露，做同一道菜肴，讓評委們進行品嘗打分，從而避免因為黑松露不同的烹飪手法造成的差異。

不同產區的負責人，呈上來了他們參展的黑松露。

黑松露的大小，是一個很直觀的評判維度。

評委們看到了呈上來的新鮮黑松露之后，先從外觀上打了分數。

這些黑松露的評分大差不差，因為它們全部都是經過特殊挑選，生長周期最長的黑松露。

高盧和炎夏的松露克數最重，這兩個產區的松露從大小方面幾乎接近滿分。

牛西蘭和伊特利產區，送來參展的黑松露大小，稍微小一些，但分數也都大差不差。

評價完大小之后，緊接著就是，黑松露的顏色，質地、香氣。

生的黑松露雖然也有一定的香氣，沒有切開的話，這股香味非常的淡。

“高盧生產出來的黑松露，一如既往的氣味濃郁！我給出一個最高分！”

一個評委聞完了高盧生產的黑松露之后，立馬就聞了一下炎夏生產出來的黑松露。