回鍋肉是不少川渝人的心頭好，家家都會做，各有各的炒法。

但今天在周二娃飯店吃到的這份蒜苗回鍋肉，已然成為不少人心中的回鍋肉第一。

“這蒜苗回鍋肉炒的好巴適哦！香香糯糯的，點都不油膩。”

“好下飯！我看今天中午干三碗飯不成問題！”

“強哥，你慢點夾嘛，我才吃一塊，你都吃三塊了，你這樣，我要把我那半趕我碗里了哈。”

“哎呀，兄弟伙不講這些，太好吃了不自覺加快了速度嘛，我慢點，慢點哈。”

“廠長甄選，確實沒毛病，下次請人吃飯來這里比國營飯店巴適，味道好，又不受氣。”

“我還打想星期日帶我老婆和娃兒來吃，可惜周硯星期日不開門。”

客人們贊不絕口，還有人已經(jīng)開始考慮請人來吃飯。

周二娃飯店的每一道菜都拿得出手，價格雖然貴點，但是和國營飯店差距不大。

趙東今天和兩位固定飯搭子來吃飯，回鍋肉的盤子已經(jīng)光了，連蒜苗都沒剩一片，藿香鯽魚還有點湯汁，被另一人端起全倒碗里拌飯，吃的極香。

趙東起身準備結(jié)賬，瞧見周硯端著菜從廚房出來，忙開口道：“小周，你們周日開門不？我想跟你定一桌菜，帶我老娘和老婆、孩子來嘗嘗你的手藝，昨天帶回去的紅燒排骨他們可喜歡吃了。”

有這想法的客人還不少，也是紛紛看向周硯。

工作日，只能跟同事來吃，算是工作餐。

周日不上班，可以帶老婆孩子來吃，或者和朋友來小聚，感覺完全不同。

其實這個問題，這兩天已經(jīng)不止一兩個客人來問周硯。

之前飯店只賣面和蹺腳牛肉，對有聚餐需求的客人吸引力不足，周日紡織廠休息，飯店沒有生意自然也跟著休息。

但隨著炒菜、燒菜開賣，菜品逐漸豐富，需求自然就出現(xiàn)。

休息日是非工作餐類型餐飲的用餐高峰期，這是客觀規(guī)律，周硯有研究過。

這類客人消費力較強，比起工作餐更愿意掏錢。

但這周不行。

“不好意思趙主任，這周日我哥結(jié)婚，我要去幫忙接親，沒法開門營業(yè)。”周硯面帶微笑道：“下周我會認真考慮周日營業(yè)的事，到時候提前出個公告通知大家。”

趙東聞有些遺憾，但還是笑著點頭：“那確實沒辦法，喜事肯定是排第一。”

其他客人心里也有數(shù)了，那就等周硯的公告。

周硯放下菜，轉(zhuǎn)回廚房，心里還在思索著這件事。

周日沒有工人上班，不確定性太強，營業(yè)的事情需要謹慎考慮。

而且忙碌六天，周日他也想好好休息休息，三百六十五天連軸轉(zhuǎn)，鐵人都受不了。

但是周末聚餐這塊蛋糕，著實有些誘人。

特別是朋友聚餐，有可能為飯店拓展紡織廠以外的新客源。

會把飯店作為聚餐的地方，而不是在家自己開火，這樣的客人價值一般較高。

做人要把朋友搞的多多的，開飯店則是要把客人搞的多多的。

這事倒也不急，反正這周日橫豎沒空，下周再細細做打算。

若是能夠再增加一些菜品，客人點餐也更好點。

周日他肯定不賣面，也不賣蹺腳牛肉，只做炒菜和燒菜的話，至少可以睡個懶覺，會輕松許多。

臨近一點鐘，工人們都去上班了，店里冷清下來。

周硯扭著腰從廚房出來，便看到一輛二八大杠停門口，郵遞員從綠色的郵包里掏出一封信看了眼，抬頭沖著店里叫道：“周硯！有你的信！”

“來了。”周硯應了一聲，快步出門。

“你就是周硯？”郵遞員打量著他。

“對，我就是這周二娃飯店的老板周硯。”周硯點頭道。

“行，那信交給你了。”郵遞員把信遞給他，因為是封平信，不需要簽字。

周硯看了眼信上的落款，連忙喊住準備走的郵遞員：“同志，我如果想寄信的話，要去郵局寄嗎？”

小周同志的朋友圈僅限蘇稽，并且從未給人寫過信，所以周硯確實沒這方面的經(jīng)驗。

郵遞員回頭，笑著指著廠大門側(cè)面立著的綠色郵筒，“你把信裝在信封里封好，然后貼上郵票，寫明地址和郵編，然后把信丟到郵筒里就行，紡織廠的郵筒每天都會收一遍。平信貼八分錢的郵票就行。”