周淼騎二八大杠，載著趙鐵英和周沫沫回去。

周沫沫坐在前杠上，不忘歪頭沖周硯擺手，奶聲奶氣地喊：“鍋鍋，我回去啦。”

“好。”周硯笑著應(yīng)道。

這輛二八大杠不光是代步工具，更是他爸的運(yùn)輸車，每天拉幾百斤牛肉趕場(chǎng)靠的就是它。

在這個(gè)物資匱乏的年代，買自行車光有錢還不行，還得有自行車票。

“今天的周硯，好像哪里有點(diǎn)不一樣。”趙鐵英摟著周淼的腰，笑著說(shuō)道。

“感覺變成熟了，對(duì)幺女也親近了些，當(dāng)了英雄是不一樣。”周淼應(yīng)道。

“今天這面是真好吃，我長(zhǎng)這么大都沒吃過(guò)這么好吃的面，他硬是學(xué)到些本事。”趙鐵英的笑容愈發(fā)燦爛，不過(guò)很快又有些疑惑道：“不過(guò)他的手藝是跟著肖師傅學(xué)的，要是廠食堂的面也做的那么好吃，王老五的面攤怎么還會(huì)有人來(lái)吃呢？”

“是有點(diǎn)奇怪哈……”

……

“周硯，你這飯店是不是準(zhǔn)備盤出去啊？”周硯正準(zhǔn)備進(jìn)門，王老五的聲音從后邊傳來(lái)。

周硯眉頭一皺，轉(zhuǎn)身。

看著身高一米五六，地中海發(fā)型，體型微胖，笑容精明的王老五。

周硯：“誰(shuí)說(shuō)的？我這飯店開得好好的，不盤。”

王老五臉上的笑容一凝，急道：“你這一天一個(gè)客人都沒有，也能叫開得好好的？做生意哪有這么做的，就算你爸媽有錢，也經(jīng)不住你娃這樣造啊。雖然叔的話有時(shí)候不中聽，但是……”

“不中聽就憋著，離我遠(yuǎn)點(diǎn)最好。”周硯往后退了一步，“我這個(gè)人有密集恐懼癥，最怕心眼子多的人。”

王老五的面攤就開在絲綢廠門口，和周硯的飯店門對(duì)門做生意，周硯知道他沒安什么好心，不然他媽先前也不會(huì)把他罵一頓。

他又笑道：“有空關(guān)心我的店，不如關(guān)心哈自己腦殼還有幾根頭發(fā)，我這飯店明天開始改賣面，你怕是頭發(fā)會(huì)掉得更快了。”

周硯說(shuō)完轉(zhuǎn)身進(jìn)店，把門一關(guān)。

“賣面？”王老五懵了一下，琢磨透周硯的話，不禁惱羞成怒：“這敗家子連面條都不知道上哪買，還要賣面？當(dāng)真以為開面館那么簡(jiǎn)單，他這飯店不出半個(gè)月肯定垮絲！”

15元一個(gè)月租金的鋪?zhàn)铀坏胗洠艹幋虻陌讼勺篮蜅l凳他可眼饞著呢，到時(shí)候壓價(jià)收幾套，不比自己找木匠做劃算多了。

周硯進(jìn)廚房盤點(diǎn)了一下食材，面粉還有十斤左右，夠明天用的。

辣椒、筍干和蔥、姜等配菜配料得今天提前備著，明天一早拿了肉才來(lái)得及燒澆頭。

出門前，周硯先把手頭的錢盤點(diǎn)了一下，他原本就有3元8角5分，他爸給他偷偷塞了2元，周沫沫友情贊助5分，他媽又給他拿了10元4角，總計(jì)16元4角。

錢不多，但全是一元五毛的票子，拿在手里厚厚一疊。

這就是周硯的全部家底，也是他翻盤的本錢，更承載著爸媽對(duì)他的期待。

周硯揣著錢出門，給門掛上鎖，便出發(fā)采購(gòu)去了。

等他提著大包小包的菜回到飯店，天色已經(jīng)擦黑。

“自行車好啊，等賺錢了，還是得先買輛自行車。”周硯把大包的筍干和菜放在八仙桌上，甩了甩發(fā)麻的手，端起桌上的涼茶壺就是噸噸噸灌了幾大口。

采買食材要跑的地方太多了，全靠十一路公交實(shí)在累人，這個(gè)時(shí)候想要有輛二八大杠的心情達(dá)到了巔峰。

五毛五一斤的筍干他買了十斤，一毛五的小米椒和二荊條各買了一斤，蘿卜和萵筍各買了五斤，花費(fèi)一塊，攏共花了六塊八，他從柜臺(tái)后邊取出一本賬本，把賬記上。

給自己簡(jiǎn)單做了碗面疙瘩吃了，找了兩張大紅紙和一支毛筆。

一張寫新菜單貼墻上，就三種面條，一碗六毛錢，明碼標(biāo)價(jià)。

一張寫了個(gè)新招牌，用木板釘了個(gè)展示板，明天擺門口招攬客人。

抓了兩把筍干泡著，又把蘿卜切成長(zhǎng)條泡在泡菜壇子里。

系統(tǒng)給的新手禮包不光有三道面，還有一份泡菜秘籍，今天泡，后天就能吃。

做完這些，他便早早洗漱上樓，沾床就睡著。

……

第二天天沒亮，小周師傅就起床出門買菜了。

對(duì)于賺錢這件事，周硯始終抱有十二分熱情。

沒辦法，窮怕了。

他拿著虎頭牌手電，循著記憶去周村堰坎頭屠宰場(chǎng)，周淼已經(jīng)把他要的一斤吊龍和一斤牛腩，還有十斤牛骨準(zhǔn)備好了。

吊龍和牛腩按1.5元一斤給他算的，比外邊的牛肉攤便宜了1元，牛骨沒收錢，這才是親爹啊！

回去的路上，又順道去石板橋頭從章老三那里取了提前預(yù)定的一斤精肋排。

“周二娃，今天怎么就要一斤仔排？豬腳桿、五花肉那些不要了嗎？”章老三看著周硯有些疑惑，這段時(shí)間周硯可是他的大客戶，每次來(lái)不光要買肉，連豬腰、豬肝、肥腸這些也沒少要。

“章叔，我改賣面了，買排骨做紅燒排骨面，你這邊忙完了過(guò)來(lái)吃面嘛。”周硯笑著應(yīng)道。

章老三跟周淼關(guān)系不錯(cuò)，今天這排骨給他算的一塊九一斤，比別家要便宜兩三角錢。

刀兒匠是川菜館重要的供應(yīng)商，搞好關(guān)系非常有必要，何況還有父輩交情在里邊。

“要得。”章老三應(yīng)道，低頭繼續(xù)分肉。

周二娃飯店剛開業(yè)的時(shí)候，周淼喊他去吃過(guò)一頓，他還是第一次吃到這么難吃的川菜館子，簡(jiǎn)直是在糟蹋肉嘎嘎。

回去的路上，周硯又花3毛錢買了兩把小青菜。

老鄉(xiāng)一早去地里掐來(lái)賣的，用稻草拴著，一把能有一斤多，葉子上還帶著露水呢，相當(dāng)新鮮。

回到飯店也才五點(diǎn)鐘，牛腩和排骨都得燉挺久，牛骨湯更是要提前燉好，他可不敢耽擱，把排骨斬成大小均勻的段段，又把牛腩切成大小均勻的塊塊。

起鍋燒火，開始準(zhǔn)備紅燒牛肉和紅燒排骨，中間的湯鍋則是燉上了牛骨湯。

鍋熱下油，先把牛腩下鍋煸炒出油脂，表皮微微泛起焦黃，下入豆瓣、姜、蒜、花椒，翻炒上色，再加入少量八角、山奈和桂皮，烹入料酒。