民間土法藕粉有兩種制作方式。

第一種和工業制粉差不多，都是先加清水把藕碾碎，然后用力擠壓，逼出藕漿。

之后用一兩天時間，對藕漿進行反復漂洗，去掉細沫藕渣和不起眼的泥沙，再將漂洗干凈的藕漿瀝干，得到的就是藕粉干。

這時候的藕粉干是一團凝固的粉團，若是想得到藕粉，還需要繼續烘烤或晾曬，使其水分徹底蒸發，粉團自然散落。

又或者用小刀切成細碎的藕粉片，一樣可以沖泡。

（古法藕粉片）

不過這種辦法費時費力，陳凡便使用了第二種方法。

那就是直接將鮮藕清洗干凈、削掉藕皮，加水攪打成藕泥，隨后把藕泥放在爐子上，用小火慢慢加熱，同時要不停攪拌，等藕漿煮成半透明的顏色，加入桂花、蜂蜜，或者是白糖調味，就可以直接吃。

用這種方法，陳凡又做了一點小小的改良。

雖然家里就有機械廠給的攪拌機，可他嫌麻煩，將幾節深色的老藕清洗干凈削皮，一手握住一節，暗勁迸發，丁梆硬的鮮藕便化作一攤爛泥，落到裝有清水的小陶鍋里。

熬藕的時候盡量別用鐵鍋，容易變黑。

陶鍋就最好了，火力小，熬出來的藕粉還晶瑩剔透，比藕粉沖出來的還好看。

藕泥混著清水慢慢攪拌，不一會兒就成了藕粉的形狀，散發出一股濃郁的藕香。

眼看差不多了，陳凡拿起糖罐，用勺子舀了幾勺白糖撒進去，又撒了一點桂花沫。

桂花是從村里的桂花樹上摘下來的，一般用于釀桂花酒，現在正好給藕粉增點香。

放完調料之后，再用大勺子攪拌。

不一會兒，陳凡聳了聳鼻子，再看一眼外面。

幾秒鐘后，幾個人走上長坡，出現在他眼前。

來人不是別人，正是大隊部幾位領導，唯有楊書記不在。

陳凡坐在廚房門口，手上的攪拌不停，看著他們笑道，“不是說今天有參觀學習的人過來么，你們沒陪著？”

張文良快步走在最前頭，苦著臉直搖頭，“秋收才沒過幾天，就又有人跑過來，還是外地來的，受不了，實在受不了。我老丈人職責所在逃不掉，我們就跑你這兒躲清凈來了。”

陳凡嘿嘿笑道，“難道他們吃飯不給錢？”

夏天他回來的時候就提過，建議公社安排住宿、隊里安排伙食，該怎么收費就怎么收費，黃鸝的食堂、楊梅的酒坊，就是主要為這些人準備的，后來反倒方便了大隊部，經常在里面關起門來吃吃喝喝，……鄙視。

聽到他的話，張文良臉上瞬間掛起笑容，“錢還是照付，規矩不能壞，要不然天天招待、哪里招待得起。”

他說著蹲在爐子旁，眼睛盯著陶鍋，“報紙上都登了，去華西村參觀還要收門票呢，我們打開門迎客，只收點飯錢，已經夠厚道了吧。而且最關鍵的是，不收錢、來的人不是更多了么。”

陳凡“嗯”了一聲，忽然反應過來，“你剛才說，今天來的是外地的？”

外地的說法有兩種意思，一個是南湖公社以外，另一個，卻是指云湖地區之外。

之前張文良說的都是“其他公社”、“外縣”，所以這個外地，多半是指云湖之外的地方。

盧家灣的名氣都傳這么遠了嗎？

這時張隊長三人也走近這里，也不需要人招呼，連椅子都不用搬，直接坐在風雨廊的條凳上。

肖烈文掏出旱煙點上，正好聽見陳凡的問題，便直接說道，“10月份開始就有外地的人過來，有些是從來了我們這里的外縣公社那邊聽到的。

有些是經常坐船去地委，聽到了別人閑談，才知道有盧家灣這個地方，起了好奇心，就過來看看。”

陳凡眉頭輕挑，“盧家灣聲名遠播，那可是好事啊。”

他倒是忘了，自古以來，碼頭一直都是消息傳播最靈通的地方，直到后來陸運代替了水運才逐漸消亡。

而云湖地區又是江南省的兩大中心城市之一，另一個自然是省城。

有這么重要的區域地位，云湖周邊的多個地區，向來都是以云湖為主，老百姓看病、購物，都喜歡往云湖跑，就連不少生產隊的人出來自謀生路，也是向云湖聚集。

恰好在張文良帶領的銷售隊的努力下，云湖的幾乎所有客運碼頭，都有盧灣熟食店。

如此一來，那些來來往往的旅客，將盧家灣的消息帶回去，也很正常。

張文良盯著越來越香的藕粉，聳了聳鼻子，隨意說道，“聲名遠播是什么好事？回頭來參觀的人更多，盡耽誤功夫。”

陳凡翹著二郎腿晃了晃，笑著說道，“聲名遠播怎么不是好事？你買自行車為什么只選鳳凰和永久？買手表為什么只要上海牌？還不就是人家名氣大？

最好是盧家灣能聞名全國，而且要讓所有人都知道，盧灣這個牌子，就是我們盧家灣的，那才叫好。”

后世司空常見的“名牌”，卻是要是84年才會出現，現在的人倒是知道牌子，說名牌，還要跟他們解釋。

知道的情況下，陳凡盡量不給自己找麻煩，……說順口的時候除外。

張文良愕然抬起頭，呆呆地看著他，“你是說，‘盧灣’也能成為牌子？”

紅旗汽車、上海手表、鳳凰自行車、回力鞋、飛人牌縫紉機、bj牌電視、海鷗相機、英雄牌鋼筆……，這些可都是70年代鼎鼎有名的大牌子。

就連肥皂也有燈塔和碼頭、手電筒有虎牌、電池有雙鹿。

誰不知道牌子代表什么？

代表最多人知道，代表同樣的東西、賣得就是比別人家的要好。

別看盧灣熟食店在云湖地區到處開店，賣得是紅紅火火，可從楊書記到社員，沒一個人想過，有一天“盧灣”兩個字，能夠與那些大牌子相提并論。

“就不可能嘛！”

張文良搖著頭，臉上寫滿了懷疑，“我知道咱們要辦食品廠、服裝廠，把盧家灣的雞鴨鵝賣去外地，還要賣羽絨服，可你要說把盧灣做成牌子？我不信！”

陳凡似笑非笑地看著他，“連一塊肥皂都能做成牌子貨，憑什么盧家灣做不到？”

張文良張著嘴、扭頭看向旁邊三位。

張長江眉頭緊皺，似乎在想著要怎么才能把盧灣做成牌子。

葉樹寶抽著煙，臉上的表情頗為復雜，既有憧憬、也有猶疑。

倒是肖烈文琢磨了兩下，最后一拍巴掌，說道，“都是一個肩膀扛個腦袋，當年咱們的隊伍能打17國軍（包括觀察員意大利），還做不出一個牌子來？”