時間一天天過去，村里的年味也越來越濃。

即便是如楊隊長、黃老五這樣新房還沒建好的人家，也在忙著準備年貨。

這年頭大街上可沒有年貨可買，頂多就是供銷社門市部特別供應一點花生瓜子糖果。有單位的，單位上會發點年貨福利，沒單位的也不怕，街道辦會給每家每戶的副食本上，多增加一點配額。

聽說有的城里是每戶半斤花生和半斤瓜子？

那點夠什么吃的？！

嗯，也有可能是物資缺乏的時候，只有這么多配額。

反正今年南湖公社的標準是按人頭，成年人每人1斤花生、半斤瓜子，半斤糖果，另外油的份量也多了些……要不然不夠油炸年貨，真會有人跑到大街上跳著腳去罵，也就是俗稱罵街。

盧家灣，或者說生產大隊也有年貨配發指標，具體份量和布票、工業券等票證一樣，根據上繳和交賣的糧食產量來定。

給的糧食多，配額就多，給的糧食少，配額也就少。

還好今年南湖公社各個生產隊都大豐收，尤其是盧家灣，作為雜交水稻試點生產隊，盧家灣的稻田有一成種的是雜交水稻，兩季產量加起來便比其他生產隊多了近一成半。

所以今年公社給到的各種票證和年貨配額也更多。

不過除了買新布做新衣、湊工業券去買工業品之外，盧家灣社員買的最多的年貨，也只是一點瓜子糖果，連花生都很少買。

因為可以自己種啊！

屋后的菜園里，隨便開一壟地種花生，就能吃上小半年。

而且年貨也不是只有瓜子花生，更多的還是自家制作的食品。

殺年豬、腌臘肉、打豆腐、蒸糯米、打糍粑、糊豆皮、熬糖、切麻糖……，除了10隊的豆腐店里可以買豆腐和糖稀，其他東西都要自己做。

有些人家連熬糖稀和打豆腐都自己解決……以前是為了省點錢，畢竟自己做花錢更少，而今年則是享受自己做年貨的過程和習慣。

沒有自己動手制作的年貨，就跟少了點什么似的，吃起來都不香。

新家門口，一只直徑一尺的石磨擺在場坪上，狗子球球身上套著繩子，繩子綁在石磨木杠上，小跑著轉圈圈，多多蹲在一旁，隨時準備更換。

熊貓園里多了一只大石磨，滾滾興奮地推著木杠轉圈，不時還“嗷嗚”兩聲。

陳老爺躺在躺椅上，不時舀一勺子泡軟的黃豆，澆到小石磨洞里，叮囑球球，“慢點跑，要勻速，一下子快一下子慢是磨不好豆漿滴?！?

又扯著嗓子喊，“滾滾你不要亂叫，小心口水濺到米豆漿里面，你給我把一桶豆皮都吃進去?！?

嚇得滾滾不敢吱聲，只顧著埋頭干活兒。

陳凡“哼”了一聲，“不服氣怎么滴？一年到頭吃我多少竹子，讓你干點活還敢有情緒？”

滾滾幽怨地瞟了他一眼，我哪有？

旁邊不遠處，小母馬用蹄子一下一下地踩著木杠，杠頭是一根豎著的木頭，落進石臼里面，將一堆糯米砸成一團。

楊菊拿著個木鍋鏟，不時將糯米團抄一下，滿臉好奇地看著小母馬踩木杠。

原來還能這么打糍粑的嗎？

可惜自家沒有馬，要不然也可以試一試。

嗯，倒是回頭可以試著讓大黃拉磨看看？

廚房里面，幾個女生也忙得團團轉。

兩口大鍋，一口油炸、一口蒸。

黃鸝和劉丹互相配合，忙著炸紅薯片、藕夾、春卷、蔬菜丸子、面粉肉丸子、……，等一大堆年貨炸完，才將一筲箕裹了面粉的小魚苗下油鍋。

炸魚一般放在最后，因為炸過魚的油有魚腥味，不好再用。

等炸完魚之后，黃鶯將滾滾磨好的米豆漿拎回來。

這是做豆皮的原材料，用的是糯米和黃豆，按照一定的比例混合磨成漿水，等大鍋收拾干凈，再次燒火，劉丹舀了一水漂的漿水，順著鍋沿往下倒，同時給黃鸝傳授經驗，

“這種豆皮一般是湖北武漢到荊州一帶常吃的小吃，也是那里過年的必備品，陳老師喜歡吃就做了，做的要點有兩個，一是配方，另一個是火候，以前我也是試了十幾鍋才成功?！?

黃鸝瞪大眼睛，“那失敗了的呢？”

劉丹眼里閃過一絲驚悚，“都被我們吃了?！?

盡管她們人多，可一桶豆皮也不是能輕易吃完的，而這種沒做好的也不敢拿出去送人，便連鮮帶干的，她們吃了一個多月，確實有點吃傷了。

一瓢漿水被她均勻地灑到鍋里，不漏分毫縫隙，待到漿水烤熟，便迅速用鍋鏟加手翻過來，片刻后再鏟起來往旁邊一甩，一張豆皮便成形。

劉丹同時解釋道，“這種新鮮的可以直接炒著吃，加臘肉蒜苗，特別香。也可以待會兒摞起來切成絲，曬干后可以保存很長時間，要吃的時候，既能直接下鍋煮湯，煮軟后跟面條一樣，也可以先用涼水泡發，等泡軟了瀝干水分，再炒著吃?！?

黃鸝認真聽著，眼睛眨也不眨。

雖然過來這里沒多久，可是跟著陳老師已經學了不少東西，就像眼前的豆皮，若是能找生產隊開一封證明信，便可以到街上去租一個攤位或一間門臉，開門做生意。

這可是能安身立命的本事！

不過她可不會這么干，不管是大姐還是父母都反復交代過，一定要沉下心來，在陳老師這里好好學、好好干，盡量學更多的東西，但凡能學到陳老師三分本事，便能有個好前程，這輩子啥也不愁。

為什么她要學廚呢？就是因為小時候餓過肚子，那時候經常聽大人們說荒年餓不到廚子，為了以后永遠都不挨餓，之前被三伯送來學藝的時候，她就下定決心一定要學廚藝，這樣就不會再挨餓啦。

剛才她聽劉丹說吃豆皮吃到傷的時候，其實還蠻羨慕的，以后自己有機會吃那么多東西么？

這邊在做豆皮，那邊蒸籠上已經是熱氣騰騰，黃鶯和劉璐趕緊將一屜屜的蒸籠搬到桌子上，蒸籠里是一個個圓碗，里面全都是為過年準備的蒸菜。

劉璐拿筷子夾了個珍珠丸子，小心咬了一口，頓時兩眼通紅。

負責調味的黃鸝立刻滿眼期望地看著她，“怎么樣？”

這些蒸菜都是她一手準備好的，當然很期待。

劉璐小嘴蠕動了幾下，過了好幾秒，才連連往外呼氣，“好燙。”

最怕突然的沉默。