第244章年代版預制菜

陳凡在一旁嘴角直抽抽。

剛才還說攢了一些錢養老，現在又說只能靠一點小手藝生活，這個老彭，是怕人找他借錢還是怎么地？

不過這里坐著的幾人都沒有在意，反正又沒人想找他借錢，別人攢了多少錢跟自己又有什么關系呢？

再說了，財不露白，換成他們自己肯定也一樣。

像陳凡就是，賺的錢藏一部分，花的錢夸大了報，以至于沒人知道他手里到底有多少錢。

張文良還以為他口袋又快要空了，剛才打獵的時候，還想拉他下次趕集的時候再次合作一把，去賣甲魚肉呢。

聊了半天，外面場坪上架起的大鍋已經有香氣傳來，不一會兒，只見幾位大嬸各自端著一個陶鍋進來，呼呼啦啦一陣忙碌，一桌野味宴便準備就緒。

鐘子洪招呼眾人上桌，他是主人，肯定坐主位，旁邊的主賓在陳凡的堅持下，讓張文良坐了，自己坐旁邊。吳鳳飛和吳鳳文兩兄弟坐在陳凡對面作陪，老彭則坐在下首，算是陪客。

一鍋狐貍肉，按照陳凡教的方法處理過，再用豬油翻炒、加入洋芋小火慢燉，揭開蓋子，一股香氣撲鼻而來。

另外幾口鍋分別是狗獾、野兔，再就是一盆鯽魚湯，算是改善口味，畢竟全都是野味，吃著容易上火。

鐘子洪先敬酒，張文良動第一筷子，夾了一塊狐貍肉放到嘴里咬了兩口，然后連連點頭，“腥膻味很小，幾乎吃不出來，好吃。”

他動了筷子，其他幾個才互相謙讓兩下，下筷子夾菜。

吳鳳飛吃了一塊肉，頓時眼睛一亮，對著陳凡笑道，“陳老師又教了我們一招秘訣啊，按照你說的方法處理過，味道確實比以前的做法好了很多。”

他轉頭看著老彭，笑道，“彭師傅，你們以前做野味，是怎么處理的呢？”

這種閑聊不涉及秘方，最多只是講一下其中的關竅，讓學的人有所進步，卻學不到真正的獨門手藝。

比如陳凡跟楊隊長說，做甲魚的關鍵是撕皮和去油脂，但劉掬匠卻怎么也撕不掉，秘訣就在泡甲魚的水溫上。

而且即便知道了秘訣，也不是誰都能做得出來一道好菜。陳凡教了別人做甲魚肉，還不厭其煩地親自演示，但是能把甲魚肉做到跟他同樣水準、甚至接近的，卻一個都沒有。

所以吳鳳飛才這么直不諱地問老彭。

當然，也要老彭有獨門訣竅才行。

結果卻出乎大家的意料，老彭依然笑瞇瞇的樣子，輕輕搖頭說道，“你要是問我們自己怎么做野味菜，那真沒什么好說的。

在野外的時候，我們要么吃干糧，要么就是現場隨便扒皮去內臟，然后架在火上烤，頂多撒點鹽巴和辣子。

就像妹撬檔惱飧鯖任叮頤且話愣際怯美弊印11防錘親。舊喜喚彩裁次兜潰鬩翟趺純救餑郟飧鑫抑潰撬擋懷隼矗烤椋贍鬩翟趺創硪拔妒巢摹16趺醋齪貿裕飧鍪淺Φ氖攏頤譴蛄緣娜肥擋簧貿ぁ！

這話一出，大家都以為是他不想說，打獵的還能不知道怎么處理野味？

鐘子洪便打了個哈哈，“對對對，那句話怎么說的？樹葉還是什么？反正就是隔行如隔山的意思。”

陳凡在一旁笑道，“術業有專攻。”

鐘子洪連連點頭，“對對對，哎呀，要不說還得是文化人學問高，我以前上掃盲班學的一點東西，差不多都忘光！

老彭也是見過大世面的人，哪里看不出來他們不相信自己說的話，心里不禁苦笑一下，說道，“鐘隊長，你這個話講到了點子上。像打獵、剝皮去骨這種事，我們狩獵隊的都是一把好手，但要說處理食材，還得是專業廚師，我所認識的獵人，手藝都粗糙的很。”

見到老彭又說起這個，大家便將目光重新投向他。

老彭抿了口酒，笑著說道，“打個比方，就比如說野雞，我們最常用的做法，是直接開膛破肚，連毛都不拔，就從溪水底下弄點淤泥糊在上面，弄成一個大泥團，然后丟在火里面烤。

等把泥團燒裂，那雞子也熟了，再把泥團砸開，那個毛就混著泥團一起脫落，露出里面的雞肉。然后在雞肉上撒點鹽和辣椒，我們就這樣吃。

說實話，趁熱吃的時候，那味道確實是好，鮮嫩多汁，有腥味也是鮮味，但是等稍微冷一點，就是滿口的腥味，不是肚子餓得咕咕叫，根本下不去嘴。

那野味酒樓里的廚師，他們的做法就不一樣。一只野雞，在他們手里做出了花來，烤全雞還留毛做裝飾品，野雞湯鮮得吃不到腥味，哪怕冷了也沒有，紅燒雞塊爆炒，那雞肉又嫩又彈牙，味道比普通雞肉好幾倍。”

（烤野雞）

聽老彭說了這些，大家才對他剛才的話有些半信半疑。

之所以沒有全信，是因為他剛才留了一手，說自己沒存款。一個月135，一年就是1620元，這還不算獎金和外快，都說靠山吃山，他們這種人怎么可能沒有外快渠道？就這種高收入，家里又只有他自己和一個女兒，有錢都沒地方花，會沒有存款？

有前科的呢，就算他現在之鑿鑿，也沒人一下子全信。

不過這一番話，還是讓大家對他的印象終究扭轉了一些。

還是那句話，財不露白，藏錢可以理解，但連聊天都滿口假話，那就不對了。

陳凡提起酒杯，敬了他一個，隨即問道，“彭師傅，那野味酒樓都有些什么菜式，口味真像你說的那么好吃？”

老彭見陳凡對他敬酒，臉上的笑容更深。

他心里也清楚剛才不小心說錯了話，就不該提收入多高、存錢養老這些字眼，自己一個外來戶，現在又是集體社會，如果讓小隊長對他有偏見，那他在這個小村子里可就有些抓麻。

而陳凡在盧家灣的地位不一般，先是無私傳藝，后來又開獸醫班，各個小隊都有他的學生，還是大隊部的干部，只要跟他打好關系，再證明自己現在沒有說假話，鐘隊長肯定會對自己另眼相看，剛才那點事，都不叫事。

他端著酒小心翼翼地回了一個，隨后笑道，“空口無憑，我講話你可能不信，這樣，你們先吃著，我回去拿個東西來，給你們看看，就知道那個野味酒樓是個什么樣的水平。”

說著便放下酒杯，起身準備離開。

看到這里，鐘子洪總算徹底相信了他，不過他也對老彭說的東西很好奇，便趕緊說道，“你腿腳不方便，不要自己去。”

隨即指了指吳鳳文，“讓小文叫上大江，一起跑一趟就行。”

然后對著吳鳳文說道，“大江應該就在外面，去叫一下。”

吳鳳文立刻跑了出去。

老彭回身看了一眼，也不客套，笑呵呵地坐下。

不一會兒，吳鳳文帶著一個二十多歲的青年人走了進來，對著桌上的人打了聲招呼，鐘子洪立刻起身，給他遞了支煙，陳凡和張文良也跟他揮手打招呼。

老彭轉過身，對著他說道，“我房間抽屜里面，有一本《野味菜譜》的畫冊，你去拿過來。”

吳鳳文說道，“江哥，我和你一起去。”

結果大江擺擺手，“我去就行，你吃你的。”

隨后便走了出去。