把兩大碗飯放在蒸格上,十五分鐘后,再次揭蓋,陳凡夾了一塊肉嘗了一口,忍不住連連點頭,“嗯嗯,好吃。”
由于荊州緊鄰長江,這道菜也隨著水運流傳出去,在長江兩岸不少地方都有存在。
湖北一些地方把辣椒叫做胡椒,秋天收獲辣椒之后,將其洗干凈去締晾干剁碎,再將米粉和適量食鹽倒在一起攪拌均勻,裝進壇子里壓緊封口,放在通風干爽的地方自然發酵,半個月后就可以取出來食用。
這東西本來就是用辣椒和米粉做的,米粉溶于水,那個知青用水洗,最后除了一點辣椒皮,別的當然什么都不剩。
這時他也來了興趣,那個知青身上似乎有點故事啊,家庭條件應該不差,要不然,普通家庭可沒這個條件嬌生慣養他。
陳凡端著甲魚鍋去廚房,姜麗麗將土灶里的火打滅,又將爐蓋封緊,才將其他東西放在蒸格上,端著蒸格走人。
這種榨胡椒可以用油炒,也可以煮著吃,色澤金黃,口味酸辣,是荊楚的一道地方特色菜。
姜麗麗深吸一口氣,頓時兩眼發光,“好香啊,真的沒有腥味。”
說到這里,她又特意解釋,
“其實楊隊長也不是有意說她,那驢子可是村里的重要財產,喊驢倒了,真的會嚇到他們的,當時好多村民都急得冒火,黃保管員跑出來的時候還差點摔倒。所以你在村里看見牲口躺著,可千萬不能亂喊。”
陳凡仔細聞了聞,“腥味還是有一點,不過不影響吃。”
揭開鍋蓋,一股濃郁的香氣撲鼻而來。
如果不懂榨胡椒是什么,就不知道笑點在哪里。
陳凡眨眨眼,五谷不分嘛,這個也沒那么可笑吧?
姜麗麗繼續說道,“從這里到我們干活兒的稻田要經過一條有點寬的水溝,本來水溝上有座木橋,不過那年夏天下暴雨,把木橋沖走了,那天去干活兒的時候,大家都是跳過去的,只有他不敢跳,幾個男知青就說把他扔過去,反正對岸也是草地,摔不疼。結果他嚇得亂動,一下就掉進了水里,還是扔他的兩個知青把他撈上來的。”
陳凡坐在旁邊,聽她絮絮叨叨講以前的人和事,不時問上幾句,不知不覺中,兩人心里上的距離似乎拉近了不少,姜麗麗也不再總是低著頭,偶爾還會笑幾聲。
姜麗麗,“還有一個女知青,也鬧出過笑話,當時他們是隊長用驢拉車把他們從公社接回來的,送到這里以后,那驢子就在地上打滾,她看見驢倒在地上,就趕緊喊‘不好了不好了,驢倒了’,然后楊隊長一看,就說她,‘毛驢打滾啊,沒見過還是沒聽過,謎饌尥拚φ艉艫模潘廊四亍!
在本地人看來,水洗榨胡椒,就和用水洗面粉一樣,自然會笑破肚皮。
連著笑了好幾次,姜麗麗總算忍住,不過臉上依然滿是笑意,比她平時木著張臉好看多了。
這回陳凡也忍不住跟著笑。
陳凡僵硬地保持著笑臉,也不說話,就這么看著姜麗麗。
楊隊長對他不錯,送他被子、鞋子,還是他的救命恩人,劉會計和黃保管員也忙前忙后,人家黃保管還送了他半袋紅薯,不過一碗甲魚肉而已,沒什么舍不得。
姜麗麗趕緊起身,也幫著他一起弄。
(本章完)_c