在辦喜事上，哪怕至今，人們的認(rèn)識和做法也不盡一致。

有的人婚禮儀式要隆重，場面排場為主，搞得很熱鬧，甚至不乏別出心裁之舉，但在席面上卻不肯多花錢。

有的寧肯婚禮儀式簡略些，也不能虧待來賀的親友們，一定要將席面辦得好些，讓親友們說不出什么來。

其實(shí)就咱們的國情和人情世故而，只重面子不重里子的做法顯然是最要不得的。

因?yàn)闊o論紅白事，都不是給自家辦的。

人家賓客憑什么來？沖的是人情。所以這種事兒本質(zhì)上是親族穩(wěn)固、友情加深的機(jī)會。重點(diǎn)在于社會關(guān)系的走動和交際。

況且辦紅事還是辦白事，本身也有區(qū)別。

白事往往是突如其來，辦事幾乎都是“暴攢”性質(zhì)，何況主家又深陷悲痛之中。所以哪怕席面簡陋些，像炒菜面之類的等外席，親友往往也能體諒。

（注：“炒菜面”并不是“扁豆?fàn)F面”或“雜燴炒餅”之類的東西。而是口子廚操辦的酒席類稱。最簡單的席面是由四個炒菜加打鹵面或炸醬面組成。至于“等外席”，既為不入流之意。）

但反過來說，辦喜事卻應(yīng)該是有充足準(zhǔn)備的。

如主家把精力金錢都耗費(fèi)排場上，請來諸多親友僅為錦上添花，讓自己樂呵，席面卻相對簡陋。那反而辦事鋪張得越大，邀請的人越多，越壞事兒。

因?yàn)閯e說背后讓人為慢客生怨，恥笑主家是驢糞蛋表面光。弄不好還會有人交了禮而不坐席，帶著慍怒拂袖而去。

即使到不了這種決裂的程度，如來賓敷衍幾口，早早退場，讓場面迅速轉(zhuǎn)為清冷。那也是想體面反落了個沒體面。何苦哉？

當(dāng)然，誰都知道能兩者并舉是最好。

可這得要大筆銀子啊。不但得量力而行，絕不能為這個拉饑荒。更為重要的是，即使有這個經(jīng)濟(jì)實(shí)力，也千萬不能過了度。

還是那句話，辦事是為了親友們辦的，自家滿意居于其次。如富貴逼人，惹人疏離，一樣是本末倒置。

所以說，怎么掌握好平衡性才是最重要的。

像洪家的喜事方方面面能辦得這么體面，讓個個階層賓客都能滿意的情況，還真是不多。

這要不是有李福這個內(nèi)行操持，又有洪衍武傾注財(cái)力人力地配合幫襯，絕不可能做到。δ.Ъiqiku.nēt

甚至是他們倆在常人想不到的細(xì)微處都用了心，才會有如此良效。

比如說吧，為什么洪家的白酒、葡萄酒要用酒壺散打，這就是一例。

其實(shí)這是因?yàn)楹檠芪洳豢辖档蜋n次，他堅(jiān)持要“贊助”最高規(guī)格的酒水。像幾桌頭席用的是茅臺，其余用的是都五糧液。

可這樣壞處就是太招搖了。露出來不但招人說嘴，那也是暴發(fā)戶的作法。于是最后就按李福的主意，把酒放入壺內(nèi)呈上桌了。

這樣的好處是，層次高的人仍然能喝出來。還覺得文雅，含蓄。

像徐曼麗的父親徐景順，這位以前可是山西酒商，那一品就品出來了。老爺子自然頷首含笑，跟女婿打趣。

“行啊，看樣子，你們洪家這是徹底緩過來了。舍得用這么好的酒來宴客？嗯，還放在酒壺里，好，這才是品，對得起這酒。”

洪衍爭趕緊跟老丈桿子賠笑。

“這不是老二的人生大事嘛……嗨，其實(shí)我也沒管，都是老三瞎張羅的。對了，家里還特意給您留了兩瓶呢。回頭您帶上。”

而平常人雖不識貨，只知味美，卻能得以心安。

比如說東院兒的老丁，注意力就轉(zhuǎn)移至其他方面，直跟邊大爺念叨。

“瞧瞧，洪家是真夠精明的啊。一瓶老白足夠分出兩三壺的，別看這么多桌子，其實(shí)用不了幾瓶啊。你說當(dāng)初我倆兒子辦事的時候，怎么就沒想出這個主意呢？難怪他們家有錢呢，還得會省。”