吃飯可是頭等大事。

俗話說得好，民以食為天。又有名，人是飯是鋼，一頓不吃餓得慌啊。

所以政府要得民心，必須搞好“菜籃子”“米袋子”工程。一個單位領導要讓職工滿意，也必須得把“飯盆子”工程搞好才行。

說白了，食堂的好壞，雖然不關乎政績問題，卻直接決定了領導是否值得被職工擁護、信任。

只是這事是看著簡單，做好難。還是那句話，單位的底子首先要硬，其次還得遇到把群眾放在心里的好領導，否則食堂怎么都好不了。

像菜品差，質量懸殊，無疑就是大部分單位食堂最常見的通病。

沒辦法，這里有很現實的問題。

弄來點兒東西不容易啊，最好的肯定得給領導小食堂留著，職工飯菜又必須賣得便宜。哪能不懸殊呢？

像洪衍武大哥上班的家具廠就是這樣，領導的菜譜兩葷一素，全是好材料。職工的菜譜是倒過來的，兩素一葷。

而且這還不算，職工菜品完全徒有其名。像西紅柿雞蛋，紅黃比例絕對是九比一。青椒肉片，那是青椒熬肥肉片，連放油都省了。

最絕的是他們食堂還經常干出葷素兩便的事兒來，推出的系列菜譜堪稱經典。

比如大葷是“炒雞蛋”，小葷就是“雞蛋炒黃瓜”，素菜當然就是“炒黃瓜”。又或是一葷一素，“螞蟻上樹”居然搭配著“炒粉條”一起賣。

食堂是合適了，廚子也省事了，那職工誰樂意啊？你就是再便宜，也沒人愿意吃啊。

于是在過去，洪衍爭哪怕吃咸菜窩頭，也不花那冤枉錢。現如今家里情況好了，他頂多就是天熱時怕帶飯餿了，圖個方便而已。

當然，有的食堂為了避免群眾非議，不單搞小食堂。像徐曼麗的“紅旗廠”便是這樣的例子。

可表面上是公平一致，食堂背地里卻送領導飯票玩兒貓膩。最后小黑板一寫價格，葷菜的價格老貴。職工們誰能吃的起啊？換湯不換藥罷了。

再加上“紅旗廠”里本身山西人就多，艱苦樸素的因子超強。

所以“紅旗廠”的食堂多數都是面食為主。有時候煮點面條，弄點醋，就點“漿水菜”就是一頓飯了。論改善，來頓刀削面就普天同慶了。

真要是和這樣的食堂一比，那“北極熊”的食堂，簡直就成人間的天堂了。各方各面簡直是全面碾壓啊。

首先“北極熊”的食堂，服務性能上就特別全面。

還是為了兩班倒的職工考慮，這里常年提供一日四餐，早餐、午餐、晚餐、夜餐。而且還為上二百多人的回民職工，設有專門的清真小食堂。

其次是菜品上種類豐富。

在食材上，“北極熊”毫無疑問有特殊優勢。哪怕特別困難的時期，用廠子里的肉食罐頭加工一下就是道肉菜。完全能保證油水充足和菜品的豐富。sm.Ъiqiku.Πet

拿正餐來說，像漢民大食堂每頓正餐標準是三葷三素，清真食堂是一葷兩素。

盡管早點和夜餐稍遜。但在這個年頭，早點要求六樣花色。夜餐要求四樣花色。那已經很周到了，完全超越大部分飯館所提供的飲食服務了。

為此，食堂管理員每個星期都要定出食譜來，得讓有關領導過目、定奪。

最后。那就是價格太實惠了。

表面上，職工們和別的廠子沒區別，需要自己用錢購買飯票。可實際上廠里對食堂有大幅的補貼。奉行的基本原則，就是菜品要按成本價賣給職工。

于是食堂應季的青菜能低至六分錢。比如說冬天的白菜、夏天的黃瓜。