等到安太陽(yáng)回來(lái)，飯食基本已經(jīng)被擺上桌了。和狗滾到了菜地里的洪鈞，也被洪衍武給提拉了回來(lái)。
還真別說，這緊手忙腳臨時(shí)準(zhǔn)備的一頓飯食，雖然簡(jiǎn)單，卻還挺合大家的胃口。
先說那盆爆腌老洋瓜。
老洋瓜是個(gè)很有意思的東西，粗細(xì)介于西葫蘆和黃瓜之間，白皮白瓤，皮厚籽硬，沒有任何味道，最大特點(diǎn)是便宜好存放。是這個(gè)年代京郊農(nóng)民的主打菜。
爆腌，則是京城百姓很常見的一種吃法。
說白了，就是臨吃之前抓把大粒兒鹽對(duì)新鮮瓜果蔬菜突擊性的腌制。蔫了的，走了水的，都不行，那只能腌咸菜！
這種做法的好處是既有咸味也不損食物原本的鮮嫩，用當(dāng)今時(shí)髦說法就是“保留了食物原生態(tài)”。
這一盆老洋瓜是允泰家地里自產(chǎn)的，賣相上就很不錯(cuò)，夾雜著星點(diǎn)紅辣椒和青蒜，頗能引人食欲。
而它的吸引力，主要就體現(xiàn)在了洪衍武的身上。
因?yàn)檫@東西雖然眼下繁盛得要命，在農(nóng)村隨處可見。但在進(jìn)入九十年代，漸漸就會(huì)絕跡。
雖然洪衍武小時(shí)候，簡(jiǎn)直把老洋瓜都快吃傷了，但對(duì)今日的他來(lái)說，那無(wú)異于是分隔了好幾十年“老朋友”，是絕對(duì)的“咱哥兒倆好久沒見了”。
于是等到上桌吃飯的時(shí)候，他就光招呼這玩意了，咬得“嚓嚓”地響，直說脆生，好吃。
不但引得人人捂著嘴兒樂他，就連他親媽都感到奇怪。
“這孩子，小時(shí)候沒見怎么愛吃啊，怎么現(xiàn)在倒成了個(gè)‘老洋瓜腦袋’？”
和洪衍武不同，上歲數(shù)的人更得意安大妮兒的稠粥。
那是大柴鍋熬的，棒渣兒很粗，很有嚼頭。里面還擱了豆子，煮出來(lái)的粥紅黃紅黃的。
這樣的粥一開鍋，在院里都能飄滿香味。那濃郁的糧食香味，聞著就讓人踏實(shí)和感動(dòng)，它代表了生活的真諦。
洪祿承、王蘊(yùn)琳，壽敬方一邊喝一邊喝彩。連洪鈞也很喜歡，直嚷嚷說這樣美好的柴鍋豆兒粥，他還從沒喝過。
這些話自然就把大妮兒夸得臉紅過耳，心虛地說實(shí)在算不得什么，這里誰(shuí)家的粥都是這么熬的。
允泰聽了倒是對(duì)她一笑，說你也別難為情。這就是農(nóng)村的好處了，在京城里他們還真喝不上，并不是跟你客氣。
有這么好的粥，必然需要同樣好的佐粥小菜才相得益彰。這樣，安家的腌雞蛋也就跟著出了彩兒。
如今人們多吃咸鴨蛋，卻不知雞蛋用來(lái)做咸蛋，其實(shí)比鴨蛋更好。因?yàn)殡u蛋蛋黃雖然小，腌制出來(lái)卻遠(yuǎn)比鴨蛋黃更為細(xì)膩，軟嫩。
并且不得不說，小芹媽的手段很有些高明之處。
她腌出的雞蛋打開不但都是紅色的，還個(gè)頂個(gè)有油兒。居然還很有點(diǎn)溏心兒雞蛋的意思。可謂別具風(fēng)味。讓每個(gè)人吃了都贊不絕口。
洪衍茹就不免感嘆，說既然腌雞蛋這么好吃，那大家還買咸鴨蛋干嘛啊？
為此，小芹媽大感面上有光，就高高興興給她解釋。
“丫頭，那鴨蛋能和雞蛋比？天生一股子腥味，要不做咸蛋，那還怎么吃啊？另外，咱們村兒，夏天的雞蛋也不一樣。山上有一種草叫“鳳頭黃”，雞吃了這種草的草籽，下的蛋油大色紅，與眾不同，才能腌出這個(gè)味兒來(lái)。我們這兒冬天的雞蛋就差好些呢。”
大家恍然大悟間，王蘊(yùn)琳就說，“難怪最近覺著家里的雞蛋好吃多了，敢情是這么回事。”
除了這些腌雞蛋，安太陽(yáng)拿來(lái)的那兩瓶子酒也很不錯(cuò)。
別看是土燒鍋的玩意，色澤有些渾濁，不是特別的清亮透明，口感也略有些澀口。m.biqikμ.nět
可因?yàn)槭羌兗Z食釀的，決非城里那些摻香精兌水糊弄人的東西。酒香撲鼻不說，入口也很醇厚，回味悠長(zhǎng)，喝多了還不上頭。
這可就投了陳力泉所好，他一盅一盅輪著敬人，喝得好不痛快。
不過或許是酒多了，人就放松了，他一不留神禿嚕了一句嘴。
“我覺著農(nóng)村也挺好的呀，吃的喝的都比城里強(qiáng)，還有這么寬敞的地方，干嘛人就都想往城里跑呢？要我，我就樂意留這兒……”
這句話頓時(shí)就讓桌上的人都有點(diǎn)尷尬。不過陳力泉性子敦厚，允泰這邊都知道是無(wú)心之語(yǔ)，倒沒人計(jì)較。他們只是怕安書記多想。
安書記呢，為人也痛快，根本不避諱，哈哈一笑索性直。
“小伙子，你這么說我聽著高興。但說實(shí)話，其實(shí)農(nóng)村還是不行，活兒累，東西還少。遠(yuǎn)比不得你們城里吃用都有國(guó)家供應(yīng)，老店名店也多。你看就這些吃的東西吧，你們主要還是嘗個(gè)新鮮才覺得好，天天讓你吃這個(gè)，肯定就受不了了。哪兒有你們的醬肉、燒餅好吃啊？在我們這兒，油水，細(xì)糧，那才是真正的好東西。我們就是過年也吃不上這么地道的醬肉啊，真解饞哪！……”
確實(shí)，“天福號(hào)”的醬肉在京城鼎鼎有名。味道之美妙，曾促使“末代皇帝”溥儀在被特赦第二天，就騎著自行車來(lái)西單“天福號(hào)”門市部買醬肘子。
用這樣的肉食塞在燒餅里，那還能不好吃嗎？
別說在場(chǎng)的人人都愛，連洪鈞那丁點(diǎn)兒的小人還吃了倆呢。
特別對(duì)龍口村的本地人來(lái)說，恐怕桌上的一切加一塊堆兒，也沒這兩樣?xùn)|西具有吸引力。
別的不說，就看安書記和小芹媽把肉大塊大塊地往嘴里填，順嘴順手往下流油的樣子，就知道他們簡(jiǎn)直舒展極了，幸福極了。
而那安太陽(yáng)在吃上更是不吝，一點(diǎn)不客氣。筷子像是長(zhǎng)了眼，專挑肥的往自個(gè)兒跟前夾，真正是吃著碗里的，看著盆里的。
說白了，這年頭太缺嘴了。短了葷這個(gè)主心骨，素怎么也體現(xiàn)不出應(yīng)有的美感來(lái)。
若真是沒有桌上的大盆醬肉和小山似的芝麻燒餅，今天的農(nóng)家飯桌想必就會(huì)失色許多，遠(yuǎn)沒有現(xiàn)在這般美好和熱鬧了。
只是安書記的話雖是不折不扣的現(xiàn)實(shí)，可洪衍武卻能掐會(huì)算、通曉未來(lái)。他心里是有底的。于是舉起了酒盅敬了安書記一杯，跟著就斷。
“大叔，要照我看，城里眼下也就這點(diǎn)好處了。可您別忘了，日子是會(huì)變的。現(xiàn)在村兒里沒有的，未必將來(lái)就不會(huì)有。村兒里現(xiàn)在沒城里好，將來(lái)卻未必不會(huì)超過去。我也不說別的，等明年您再看，我保準(zhǔn)兒農(nóng)村政策會(huì)和今年有個(gè)大變樣……”