“那娘會做嗎？”晴天摟著葉老大的脖子問。
“會，回頭讓你娘給你做糖炒栗子吃。”
葉老大剛把那一籃子板栗放到灶間，還沒等他抱著晴天回屋，就又聽到有人敲門。
幾個昨晚被葉家兄弟幫過的人家，就跟約好了似的，陸續登門來道謝，竟沒有一個空著手的。
什么京白梨、金絲小棗、海棠果，地瓜干，多少都是份兒心意。
這下老葉家的孩子們全都高興起來，這么多好吃的，這回可有口福了。
“娘，爹說你會做糖炒栗子。”晴天一看到葉大嫂，趕緊直撲她的懷抱，“咱們炒栗子吃嗎？”
“炒！娘這就給你炒！”
葉大嫂本就禁不住晴天的任何請求，更別說昨晚若不是晴天，村里各家各戶的損失可就大了去了。
其他孩子聽說要炒栗子，也都歡呼著湊上前來。
不過糖炒栗子也不是直接丟到鍋里炒熟那么簡單。
葉大嫂摸出一小串銅板，打發葉昌瑞去雜貨鋪買些粗鹽和糖回來。
然后又把葉老大叫過來，倒出一半栗子，洗干凈了讓他挨個兒給開口。
給栗子開口也不是個輕松的活計，不但要注意開口的深淺，還要小心不要傷到手。
好在葉老大匕首用得熟練，很快就把一小盆栗子都給開好口了。
他還順便剝了幾個生栗子，先給孩子們解解饞。
大富叔送來的板栗，不但個大皮薄，而且甜度特別高。
像這樣削了皮直接生吃，就已經是滿口甘甜了，若是做成糖炒栗子或是燉雞，可想而知會有多么好吃。
葉大嫂將開口后的栗子放在水里泡著，然后架上柴火，把鍋燒干之后，先倒入粗鹽。
趁著粗鹽還沒熱，便將已經瀝干水分的栗子倒進去翻炒。
這一步用粗鹽，是為了讓栗子受熱均勻，慢慢變熟。
這樣翻炒一會兒之后，栗子就像嗷嗷待哺的小鳥一般張開了嘴。
于是葉大嫂開始加快翻炒的速度，栗子上粘著的鹽粒開始逐漸脫落。
葉大嫂看準時機，均勻地將白糖撒入鍋中。
加了糖之后，鍋里的鹽的顏色就開始漸漸變深，逐漸開始散發出焦糖的香氣。
葉大嫂此時都已經炒得胳膊發酸了，叫來葉老大道：“你來翻一會兒，記得鏟子一定要插到鍋底再翻，速度一定要快，不然糖就都糊在鍋底了。”
葉老大力氣大，接過鏟子飛快地翻炒起來，每一鏟子都直插鍋底。
孩子們都快被這股香味兒迷得找不到北了，一個個兒扒著灶間的門往里探頭。
“別著急，一會兒就好了。”葉大嫂一邊說一邊注意著鍋里的火候，看著炒的差不多了，立刻吩咐葉老大撤火，順手蓋上了鍋蓋。
晴天被幾個哥哥推進灶間，一邊咽著口水一邊問：“娘炒好了么？”
“炒好了……”葉大嫂剛說出三個字，灶間外就傳來一陣歡呼聲。
晴天的眼睛也跟著亮了幾分，目光也從她臉上挪到了鍋上。
葉大嫂卻畫風一轉道：“但是現在還不能吃！”
灶間外面頓時響起此起彼伏的嘆氣聲。
“為什么呀？”晴天聞著香味，感覺自己的小嘴兒都快兜不住不住分泌的口水了。
“還要蓋著鍋蓋再燜一會兒，等糖味兒滲入栗子才更好吃。”
“那要等多久啊？”晴天問出了五個哥哥最關心的問題。
“讓昌瑞教你背首詩，等你背下來就好了。”
“好！”晴天立刻扭頭出去找葉昌瑞。
葉昌瑞知道這是大人慣用的托詞，只是為了讓他們不要繼續圍在那邊問來問去了。
但他還是翻出秦小少爺給晴天寫的詩詞冊子，挑了一首晴天還不會背的教了起來。
結果也不知是糖炒栗子太過誘人還是晴天如今的記憶力越來越好了，他剛帶著晴天讀了兩遍，她居然就已經能夠背出來了。
“大哥，我背得對么？”晴天興奮地問葉昌瑞。
葉昌瑞覺得自己的心都在滴血，如果自己背書也能有晴天這么快的話……
不過他也只能點點頭，夸獎道：“晴天背得真是又快又好，一個字不差，都背對了！”
再看看旁邊四個一臉蒙圈的蠢弟弟，葉昌瑞忍不住嘆了口氣，但是又稍稍找回了一點做哥哥的自信。
一定不是自己太笨了，而是妹妹太聰明了。
葉大嫂剛把晴天哄走沒一會兒，就見她又跑了回來。
“娘，我背下來了。”
“這么快就背下來了？”葉大嫂驚訝地問。
“是啊，大哥說我都背對了。”晴天點頭。
葉大嫂突然想到之前帶晴天進城，她只聽了一遍就能將小二報的十來種面碼復述出來。
看來那次并非偶然，晴天這孩子的記性是真好啊！
葉大嫂彎腰抱起晴天，在她臉上狠狠親了一口道：“晴天現在越來越厲害了，娘都不知道你這么快就會背了，再稍微等一小會兒就好了，好不好？”
“好——”
晴天被夸得小臉兒紅撲撲的，不好意思地摟住了葉大嫂的脖子，不讓她看見自己羞紅的臉。
“你把你會背的詩背一遍給娘聽，背完栗子就好了。”
晴天從冊子的第一首詩開始背了起來，灶間里登時響起清脆的童聲。
等她一首接著一首都背完之后，葉大嫂這次果然沒有食地伸手掀開了鍋蓋，用笊籬把糖炒栗子撈到一旁早就準備好的笸籮中。
糖炒栗子的香氣霸道地充斥在整個灶間。
葉大嫂放下晴天，端起笸籮搖晃了幾下，讓剛出鍋的栗子降降溫，然后才招呼孩子們過來嘗嘗。
“都小心點兒，別燙著嘴！”
葉大嫂說著，自己也掰開一個，吹了吹，確認不燙之后，塞進了晴天的嘴里。
“好吃不？”
“太好吃了！”
吃著嘴里香甜軟糯的糖炒栗子，晴天瞬間決定，糖炒栗子已經超過冰糖葫蘆，一躍成為她心里最好吃的零食了。
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