蕭風微笑著走過去，十分自然地就近坐在了劉雪兒左側，也就是劉雪兒和柳如云的中間。
張云清的臉一下就垮了，端起湯碗來把臉擋住。柳如云低著頭，夾菜的速度明顯加快，連夾了塊姜送進嘴里都不知道。
蕭風接過巧娘遞來的碗筷，笑著說：“柳姑娘，我正好有事兒問你呢，最近太白居怎么樣了？”
張云清一下放下了湯碗，眼睛里的淚花還在閃，嘴角卻翹了起來。
蕭大哥是因為有事兒要和柳如云商量，才坐到那邊去的，哈哈哈，我就說嘛，還沒個先來后到了！
柳如云愣了一下，筷子放慢了速度，然后才發現自己嘴里嚼著的是一塊生姜，用手擋著吐了出來。
“蕭公子，太白居生意本來已經很差了，史珍湘想了很多辦法，買了很多名貴食材來開發新菜，和我們競爭，效果都不大。
但這段時間天冷了，更大酒樓都擺出了火鍋。史珍湘不知道從什么渠道，買到了上好的牛羊肉。
后來張天賜打聽到，朝廷互市進來的牛羊，都由戶部統一發賣到各地。談同也一直負責此事。
談同從中挑選了最好的牛羊，優先賣給了史珍湘，我偷偷派人去吃過，確實比咱們家的要肥美。
雪兒夫人曾跟她父親劉大人提過這件事，劉大人試了一下，說談同對牛羊這一塊把得很緊，他插不進去手。”
火鍋起源很早，在明朝已經十分盛行。而且明朝的火鍋和現在的火鍋很接近，不止涮牛羊肉。一切可以炒著吃的菜，幾乎都可以涮著吃。
柳如云眉頭微蹙，臉上微微的油光讓她的臉看起來更加嫩滑，一副不開心的樣子。
這也難怪她，雖然她如今的廚藝已經勝過史珍湘，徒弟們也都比史珍湘的徒弟強，但火鍋這玩意，跟廚藝沒有關系啊！
火鍋拼的其實就是個食材，廚子最多是動動刀，清水煮出來，味道全靠食材和蘸料，再好的廚藝也沒處施展。
所以說史珍湘確實不是白給的，在如此劣勢下，還能抓住機會，另辟蹊徑，扳回一局。
蕭風咬著包子，若有所思，然后笑了笑：“不就是火鍋嗎，愁什么。巧巧，咱倆當初煉味精的大鍋還在吧？”
巧巧點點頭：“在呢，我娘收在倉庫里了！”
蕭風點點頭：“柳姑娘，今天晚上，我教你炒料。你讓廚房里備好牛油，讓他們嘗嘗另一種火鍋。
史珍湘雖然是小角色，但他的徒子徒孫夠多，關鍵時刻沒準真會壞事。就趁這次機會，把太白居擊垮吧。”
大鐵鍋在院子里架了起來，蘭娘、巧巧、張云清負責鍋底下的木柴火，巧娘幫忙運送辣椒和油。
蕭風拿著一把巨大的鐵锨站在鍋旁，看著油翻開了花，蕭風拿起一大塊牛油來，扔進了油鍋里。
奶白色微微帶黃色的牛油在植物油中迅速融化，空氣中一種比牛肉還要香的味道彌散開來。
看火候差不多了，蕭風讓柳如云和巧娘把大盆的紅辣椒都倒進鍋里。
柳如云很心疼：“這么多辣椒，都要倒進去嗎？這太浪費了吧……”
蕭風微笑道：“辣椒少了不香，放心吧，這些炒過的辣椒不會白扔的，炒菜還可以用的。”
大盆的辣椒和花椒被倒進油鍋里，蕭風開始翻炒，柳如云目不轉睛地看著這番操作，用心默記著每一個步驟和細節。
這是蕭風從《舌尖上的中國》里學會的，他還曾經在自己家的鍋里實踐過一次，但用這么大的鍋，他還是第一次。
也許蕭風的操作還有些瑕疵，但對這個時代，從沒有見識過紅油火鍋的人來說，這絕對是一次降維打擊。
姜末也被下進了油鍋里，給麻辣的炒料增加了辛的味道。柳如云看著蕭風的眼睛里都是小星星。
作為京城食神，柳如云對美食的直覺絕對是專家級的，她幾乎已經能感覺到這鍋里的東西得有多神奇的美味。
作為資深吃貨，巧巧同樣也有專家級的直覺，她聞著越來越香的味道，憧憬地說：“好想吃啊。”
這一大鍋料，蕭風足足炒了半個時辰，才停下來。他看著巧巧的樣子，忍不住笑了。
“那就吃唄，巧娘，把火鍋拿出來。”
巧娘猶豫了一下：“咱們都吃完飯了，要不明天吧。”
巧巧失望地垂下頭去，并沒有說什么。蕭風看著巧巧，忽然想到自己剛穿越過來的那天晚上。
只有他的碗里有肉，巧巧低頭嚼著自己碗里的咸菜條，連頭都不抬一下，絕不看一眼。
“吃完飯怎么了，我沒吃飽啊。柳姑娘，去切點牛羊肉來，按平時吃火鍋的部位切就行。
如果有魚，也切點魚片來，魚片可以略厚一點。巧娘，你去準備點粉絲、青菜、豆腐來。”
這個時候人們涮火鍋是不吃毛肚、百葉、黃喉什么的，自然也沒有鴨腸。這些下貨只有貧寒人家才會買回家去添點油水。
要想讓主流人士接受這些東西，光靠美味還不夠，還需要打破人們的等級觀念，蕭風對這個是有辦法的。
紅亮亮的火鍋燒開了，蕭風自己先燙了一片牛肉，夾起來吃了，然后沖大家微微一笑，這味道，在四川也絕對是中等水平的。
然后大家紛紛嘗試了一下，筷子就猛然變快了，桌子上的一切都在飛快地減少。
最后是巧娘怕大家吃積食了，堅決不肯給大家再添菜了，大家才意猶未盡地放下筷子，然后發現都有點走不動了。
第二天，醉仙樓的二樓繼續作為雅座，供應炒菜，而保溫效果比較差的一樓，則全場改成了火鍋。
史珍湘站在太白居的二樓上，看著醉仙樓的伙計們在桌子上擺上銅火鍋，忍不住冷笑起來。
“前幾天，柳如云也擺過幾桌火鍋，結果呢？她的牛羊肉不如我的好，味道自然就不行！
肯花錢到太白居和醉仙樓來的，哪個沒有一條好舌頭！之前她的炒菜壓我一頭，如今我的火鍋壓她一頭！
只要熬過這個冬天，后面就不一定怎么回事兒了！老子就不信，琢磨不出更多的好菜來！”
正琢磨著，他眼睛忽然直了。什么情況，這火鍋里的湯水，怎么都是紅彤彤的呢？
難道是辣椒？不會吧，辣椒是這么用的嗎？辣椒不是炒菜用的嗎？
正愣神間，醉仙樓的伙計們大聲喊道：“醉仙樓最新菜品，麻辣火鍋，限量推出，歡迎品嘗！”
京城中有身份的人，吃的就是個新鮮，聽見是醉仙樓的最新菜品，根本不管好吃不好吃，肯定是要嘗鮮的。
當下大家紛紛亮出會員身份，從寶石卡到黃金卡到銀卡，吵吵嚷嚷，要求先嘗為快。
柳如云走出來，笑著對客人們說：“大家都想吃，可只有這么些鍋子。我倒有個主意。
這火鍋，本就是大家圍著一起吃才過癮的。大家可選擇關系好的朋友，一起拼桌，人湊得越快的，吃上的越早！”
人們一聽，頓時開始找啊找啊找朋友。常在一個酒樓吃飯，身份又比較接近的，自然都有三分交情，很快就湊齊了一桌。
這桌人熱熱鬧鬧地落座，在別人還在找朋友的時候，他們已經夾起肉片，在紅油里燙上了。
肉片拿出來之后，幾個人狐疑地看著顏色，然后又試探的將肉片放進了嘴里。
“真他媽的太好吃了！”
“不止肉片好吃，豆腐也好吃！”
“粉絲涮著吃竟然如此美味！”
“這是魚片嗎？魚片涮火鍋？之前好像還真沒這么吃過啊，嘗嘗！好吃啊！”
贊嘆聲把在太白居里排隊等著吃火鍋的人都吸引走了，跑到醉仙樓重新排隊。
史珍湘的臉色蒼白，愣了半天，忽然咬咬牙，喊過伙計來。
“拿一把辣椒，扔進火鍋湯里，看看是不是真的好吃的這個程度！