但如今滿滿的一鍋，少說也有三四斤吧？

“這些都是哪兒來的？”

“小老板是說雞爪鴨掌？是蘇經理從市場上買來的啊。”

“老楊，十六桌的客人要四個雞爪四個鴨掌，再來一斤素菜，蓮藕和海帶要多一點。”

“好嘞，馬上就好！”楊大廚動作熟練地拿起了盤子：“小老板，我先忙了哈！”

徐婉寧點點頭，很有眼力見兒地往后退了兩步，不影響楊大廚的操作。

她看向后廚，炒菜的依舊是毛大廚。

天氣太過炎熱的原因，毛大廚已經熱到汗水浸濕了身上的坎肩兒，就連脖子上搭著擦汗的毛巾，都變得濕漉漉的。

“我說老毛，你速度能不能快一點，十二桌的客人點的毛血旺，都已經等了快半個小時了，要是再不好，客人生氣給投訴的話，小心我扣你工資！”

毛大廚本來還想據理力爭兩句，但一聽到扣工資，他整個人如同打了雞血一般，手里炒菜的速度都快到能看到影子了。

也不知道她不在的這幾天，毛大廚經歷了怎樣的“折磨”。

徐婉寧在后廚呆了一會兒，各種味道混雜在一起，再加上太過炎熱，人并不好受，所以她便去了前面。

約莫等了四十分鐘，客人走了大半，只剩下零星幾桌，桌上也都擺著飯菜，總算是不忙了。

東子坐在徐婉寧對面，抓起已經涼透了的茶水倒了滿滿一大杯，咕咚幾下就喝完了。

“趕明兒我抽空去市場轉轉，看看能不能買到電風扇。如今天兒太熱了，后廚就像是蒸桑拿一樣，簡直不是人待的地方。前面大廳也得弄兩臺，得給客人好的體驗，他們才會經常來光顧。”

“可是嫂子，一臺電扇得一百多塊錢呢，太貴了。前天姓毛的差一點昏倒，我就想過是不是得弄一臺風扇放在后廚，但我去問了價，實在是太貴了。”

“咱們酒樓如今每天的凈利潤，能不能保持在一百塊錢？”

“絕對沒問題！”東子拍著胸脯跟徐婉寧保證：“嫂子我跟你說，咱們酒樓這幾天生意火爆，到了飯點，甚至客人還要排隊呢！我和翠芬大致估算了一下，每天的凈利潤至少有這個數。”

東子伸出手掌在徐婉寧面前晃了晃。

之前也只有周末的時候，才能達到這個金額，但現在是在周內，生意能好成這個程度，饒是徐婉寧都有些震驚。

“既如此，為什么舍不得買電風扇呢？大廚可是咱們酒樓最不可或缺的一環，要是他們熱壞了生病了，就沒人炒菜了，豈不是得不償失？這事兒你別管了，交給我來辦。”

東子哪兒都好，但就是有些太吝嗇了。

畢竟是苦日子過來的人，只想著如何省錢，不該花的錢，堅決不多花一毛。

但徐婉寧不同，她知道人才是最重要的。

姑且先不論毛大廚是否真的生出了要背叛酒樓的念頭，單單是后廚那能將人熱死的環境，三位大廚能鎮守到現在，只能說他們擁有一副健康的體魄。

要是真有人倒下了，就算是工傷，她這個老板還得出醫藥費和賠償，反而花的更多。

再說了，風扇這種東西又不是一次性的，買一臺好一些的，能用很多年呢。

徐婉寧后世沒少在網上看到有人說，八九十年代生產的東西，質量都好到令人發指。

這筆錢，省不得。

見徐婉寧注意已定，東子也就沒再說什么。