吃了早飯以后，徐婉寧也沒(méi)有閑著，而是去自己的各個(gè)店里面巡視。
她最先去了徐家鋪?zhàn)泳茦恰?
距離上次盤(pán)賬，已經(jīng)過(guò)去兩個(gè)多月了。
聽(tīng)說(shuō)徐婉寧要盤(pán)賬，翠芬立刻將賬本拿了出來(lái)。
暑假的時(shí)候，徐婉寧找了學(xué)校財(cái)經(jīng)學(xué)院的學(xué)生來(lái)幫忙管理酒樓，跟著大學(xué)生，翠芬又學(xué)了不少，現(xiàn)在做賬本越來(lái)越輕松。
“嫂子，咱們的生意基本上已經(jīng)穩(wěn)定下來(lái)了，每個(gè)月的凈利潤(rùn)大概在八千到八千五之間，基本上都大差不差
翠芬的語(yǔ)氣聽(tīng)起來(lái)還有些失落：“我跟東子一直期待著，看咱們酒樓每個(gè)月的凈利潤(rùn)能不能破萬(wàn)，為此想了不少法子，但總歸是差了一點(diǎn)。也不知道什么時(shí)候才能達(dá)成這個(gè)心愿
八十年代的八千塊錢(qián)，可不是一筆小數(shù)目，而且這個(gè)凈利潤(rùn)，是除過(guò)所有廚師，服務(wù)員的工資和提成過(guò)后的，就連東子和翠芬每個(gè)月的提成也不算在里面，這八千多，是實(shí)打?qū)嵚湓谛焱駥幨种械摹?
“已經(jīng)不少了，咱們酒樓開(kāi)業(yè)這么久，顧客什么的基本上都已經(jīng)固定了，一千多塊錢(qián)聽(tīng)起來(lái)不多，但是真要突破這個(gè)大關(guān)可不是件容易的事兒。另外還有一件事兒，新店的地址你們選的怎么樣了？”
沒(méi)錯(cuò)，徐婉寧打算開(kāi)分店。
這個(gè)計(jì)劃暑假之前就已經(jīng)有了，但因?yàn)楦鞣矫娴脑颍恢睕](méi)有實(shí)施。
徐婉寧讓東子去找合適的鋪面，也不知道找好了沒(méi)有。
“我聽(tīng)東子說(shuō)了，他在城西那邊找到了一個(gè)合適的鋪?zhàn)樱繓|只賣(mài)不租，那棟樓要賣(mài)兩萬(wàn)塊錢(qián)呢，東子拿不準(zhǔn)主意，所以就沒(méi)買(mǎi)，打算等嫂子你有時(shí)間了再說(shuō)
說(shuō)話(huà)間，東子送走了客人，立刻走向了徐婉寧。
“嫂子，你終于放假了！”
“這段時(shí)間研究室里比較忙，所以一直沒(méi)有機(jī)會(huì)出來(lái)。不過(guò)好在，研究已經(jīng)初見(jiàn)成果了，未來(lái)至少半個(gè)月的時(shí)間，我都不用再泡實(shí)驗(yàn)室了
東子已經(jīng)很久沒(méi)有見(jiàn)到徐婉寧了，好不容易碰到人，開(kāi)始迫切地跟徐婉寧說(shuō)這段時(shí)間酒樓發(fā)生的事情。
“嫂子，咱們酒樓已經(jīng)很久沒(méi)有舉辦過(guò)什么活動(dòng)了，就像剛開(kāi)業(yè)時(shí)候那種滿(mǎn)贈(zèng)的活動(dòng)。很多老顧客都說(shuō)沒(méi)什么新意。我尋思著，馬上就要到年底了，咱們是不是可以弄一波活動(dòng)來(lái)吸引顧客？”
最近幾個(gè)月，京市又多了好幾家規(guī)模還挺大的酒樓，雖說(shuō)搶不走徐家鋪?zhàn)泳茦堑纳猓喽嗌偕龠€是會(huì)有些波及。
東子看在眼里，愁在心里，一直尋思著是不是能弄一個(gè)大型活動(dòng)來(lái)吸引顧客，但想了很久也沒(méi)有想到合適的，再加上一直聯(lián)系不上徐婉寧，他擔(dān)心自己弄砸了，所以一直沒(méi)有付諸實(shí)踐。
現(xiàn)在一看到徐婉寧，他立刻將自己的想法說(shuō)了出來(lái)。
徐婉寧倒是沒(méi)有反對(duì)，只是問(wèn)東子：“我聽(tīng)翠芬說(shuō)，你找到合適的店鋪了？”
東子趕忙說(shuō)道：“對(duì)，位置就在城西。我實(shí)地考察過(guò)，那邊有四個(gè)大型工廠。雖說(shuō)工廠也有食堂，內(nèi)部員工都給管飯，但其實(shí)食堂的飲食并不太好，再加上那幾個(gè)廠子的效益都不差，工人們手里有余錢(qián)，偶爾還是會(huì)出來(lái)吃一頓好的改善伙食
徐家鋪?zhàn)泳茦堑亩ㄎ皇侵卸耍俜值募?xì)致一點(diǎn)，那就是中高端。
目前京市最高端的酒樓還是全福樓，但主要是用來(lái)接待外賓的，里面的食物菜色確實(shí)不錯(cuò)，但價(jià)格也昂貴，吃一頓飯，要想吃飽，至少得花三五十塊錢(qián)，很多人大半個(gè)月的工資都沒(méi)了。
徐家鋪?zhàn)泳茦牵坏啦说膯蝺r(jià)定的也不算很便宜，但是比起全福樓來(lái)說(shuō)，一點(diǎn)也不貴。
最重要的是，徐婉寧沒(méi)有壓縮成本，所以菜的分量給的很足，三個(gè)人吃飯，點(diǎn)兩道菜，就能吃的美美的。
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