之后的幾天，楊蓉九人每天早上收拾好以后，就去徐家鋪?zhàn)泳茦菍W(xué)習(xí)炒菜。

因?yàn)閺N房本來(lái)就不算很大，再加入她們九人，就有些轉(zhuǎn)不開(kāi)身，所以東子在后院里支了幾口鍋，讓她們輪番練習(xí)。

這幾口鍋也不會(huì)浪費(fèi)，等鹵味店開(kāi)業(yè)以后，會(huì)搬到店里面去繼續(xù)使用，所以東子買(mǎi)的時(shí)候，選用了市面上材質(zhì)最好的。

酒樓不忙的時(shí)候，東子就會(huì)去后院看幾人炒菜。

有人炒得好，有人委實(shí)不擅長(zhǎng)做飯炒菜，明明是一樣的步驟，別人做出來(lái)色香味俱全，但是她們做出來(lái)，屬實(shí)是黑暗料理，一點(diǎn)賣(mài)相都沒(méi)有。

“蘇經(jīng)理，你來(lái)了啊。”

楊蓉主動(dòng)跟東子打招呼。

東子站在旁邊看了一會(huì)兒，忽然說(shuō)道：“嫂子制定的菜單，周一到周五，每天都有六葷三素九道菜，每天的菜單都不一樣，但除過(guò)重復(fù)的，一共是二十一道菜。”

一周七天，每天的菜單都不一樣，但難免會(huì)有幾道菜，一周重復(fù)出現(xiàn)兩三次，所以一共是二十一道菜。

“我剛才站在旁邊看了好一會(huì)兒，你，還有你，你們倆確實(shí)沒(méi)有一丁點(diǎn)兒做菜的天賦，索性不要學(xué)了吧。”

東子隨手一點(diǎn)，點(diǎn)出了程陽(yáng)陽(yáng)和候甜。

她們倆也知道自己確實(shí)做不出好吃的菜，對(duì)視一眼，默默地往后退了兩步，將空間騰了出來(lái)。

“二十一道菜，你們用三天的時(shí)間學(xué)，估摸著也無(wú)法完全學(xué)會(huì)。所以我的建議是，你們七個(gè)人，每個(gè)人負(fù)責(zé)三道菜，正好是二十一道。根據(jù)嫂子每天制定的菜單，你們選擇拿三個(gè)人來(lái)做中餐，這樣是最省事也是最方便的。”

“蘇經(jīng)理說(shuō)的有道理，那我們就按照蘇經(jīng)理的建議來(lái)分一分吧。”楊蓉作為九人的負(fù)責(zé)人，如是說(shuō)道。

其他人自然也沒(méi)有意見(jiàn)。

程陽(yáng)陽(yáng)和候甜對(duì)視一眼，鼓起勇氣問(wèn)東子：“蘇經(jīng)理，我們倆能做點(diǎn)什么呢？”

“你們倆就負(fù)責(zé)鹵味好了。”

說(shuō)著，東子去了趟后廚，拿了幾個(gè)鹵包出來(lái)。

“嫂子已經(jīng)將鹵包都做好了，直接拿來(lái)用就好。正好所有食材我們酒樓都有現(xiàn)成的，現(xiàn)在不忙，我可以讓李廚來(lái)教你們?cè)趺醋龀龊贸缘柠u味。”

之前，徐家鋪?zhàn)泳茦堑柠u味，只有一種辣味的。

但是在新開(kāi)的鹵味店里，徐婉寧又加入了幾種新的口味。

招牌微辣，黑鴨甜辣，特色酸辣，五香不辣，藤椒微辣。

而每一個(gè)口味下面，又有鴨脖，鴨鎖骨，鴨掌，鴨胗，鴨頭，鴨舌，鴨腸，鴨翅中，雞翅中，雞爪，雞胗，雞翅尖。

鴨肉是最適合拿來(lái)做鹵味的，而徐婉寧更是物盡其用，將鴨子的每一個(gè)部位，都用到了極致。

除了鴨貨和雞貨外，還有素菜。

素菜的種類(lèi)比較少，只有藕片，土豆片，海白菜，豆皮，魔芋絲，腐竹和毛豆這幾種。

都是前世的鴨貨店里最受歡迎的幾個(gè)品類(lèi)。